你還在吃番薯葉嗎？趕緊看吧，別怪我沒提醒你！

近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「番薯葉熱」。用番薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。

番 薯 葉 的 秘 密

番薯葉，又稱地瓜葉。每百克鮮紅薯葉含脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c32毫克。其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量。被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。

番薯葉的功效

排毒

含豐富葉綠素，

能夠「凈化血液」，幫助排毒。

提高免疫力

含有比一般蔬菜

高5～10倍的抗氧化物，

能提高免疫力，「預防感冒」。

預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉，

就可補充人體一天所需的

鐵質及維生素A、C、E。

預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，

預防高血壓。

改善便秘

豐富的膳食纖維，

可促進腸胃蠕動，

預防「便秘及痔瘡」。

抗癌

含有豐富的多酚，

能預防細胞癌變。

改善更年期癥狀

富含植物固醇，

可以達到與荷爾蒙類似的

調節身體機能的功效。

促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質，

能促進乳汁分泌。

強化視力

有豐富維生素A，可強化視力。

誰不適合吃番薯葉?

腸胃消化力不佳的人，

腎病患者，不宜過多食用。

原來紅薯葉有這麼多作用！不僅好吃，而且健康！

大家以後要多多吃起來！真的是太有用了！

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