豆腐水煮牛肉片怎麼做好吃 各種配料都不能少

提到豆腐水煮牛肉，味道香辣爽口，讓人回味無窮，但是要做好這道菜還是需要技巧的。下面要給大家分享的內容是：「豆腐水煮牛肉片怎麼做好吃 各種配料都不能少」，一起來看下吧!

首先來看下豆腐水煮牛肉片怎麼做好吃：

材料：

牛肉，豆腐，油，鹽，姜，蔥，大蒜，干辣椒，生抽，糖，胡椒粉，水澱粉，黃豆醬，水等

步驟：

1.牛肉片切成均勻地薄片，放入碗里。

2.加入鹽、薑末、醬油、料酒、胡椒粉，最後加入水澱粉調勻腌制20分鐘。

3.牛肉腌制期間，鍋中加水燒開，下切好 的豆腐燙至斷生

4.撈出瀝干后墊入碗底備用。

5.炒鍋中放入油燒至七成熟，下豆瓣醬用中火慢慢炒香成紅狀。下料酒、部分蒜末炒勻后加清水，再加一勺生抽和兩勺糖燒開。

6.然後把腌制好的肉倒入紅油湯中汆熟，出鍋前勾薄薄的芡

7.連同湯汁一起盛入墊了蔬菜的碗中。

8.接著均勻地撒上干辣椒段、剩餘的蒜末、蔥末、辣椒粉、花椒粉、燒熱適量油，澆上即可。

以上主要介紹了豆腐水煮牛肉片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。

牛肉的功效與作用

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉的存儲

1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

以上就是關於：「豆腐水煮牛肉片怎麼做好吃 各種配料都不能少」的分享，希望對你有幫助。