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豆腐水煮牛肉片怎麼做好吃 各種配料都不能少

豆腐水煮牛肉片怎麼做好吃 各種配料都不能少

提到豆腐水煮牛肉,味道香辣爽口,讓人回味無窮,但是要做好這道菜還是需要技巧的。下面要給大家分享的內容是:「豆腐水煮牛肉片怎麼做好吃 各種配料都不能少」,一起來看下吧!

首先來看下豆腐水煮牛肉片怎麼做好吃:

材料:

牛肉,豆腐,油,鹽,姜,蔥,大蒜,干辣椒,生抽,糖,胡椒粉,水澱粉,黃豆醬,水等

步驟:

1.牛肉片切成均勻地薄片,放入碗里。

2.加入鹽、薑末、醬油、料酒、胡椒粉,最後加入水澱粉調勻腌制20分鐘。

3.牛肉腌制期間,鍋中加水燒開,下切好 的豆腐燙至斷生

4.撈出瀝干后墊入碗底備用。

5.炒鍋中放入油燒至七成熟,下豆瓣醬用中火慢慢炒香成紅狀。下料酒、部分蒜末炒勻后加清水,再加一勺生抽和兩勺糖燒開。

6.然後把腌制好的肉倒入紅油湯中汆熟,出鍋前勾薄薄的芡

7.連同湯汁一起盛入墊了蔬菜的碗中。

8.接著均勻地撒上干辣椒段、剩餘的蒜末、蔥末、辣椒粉、花椒粉、燒熱適量油,澆上即可。

以上主要介紹了豆腐水煮牛肉片的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。

牛肉的功效與作用

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。

牛肉的存儲

1.牛肉如果在兩天內吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

3.也可以將牛肉製成醬牛肉,因為其中含有鹽分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

以上就是關於:「豆腐水煮牛肉片怎麼做好吃 各種配料都不能少」的分享,希望對你有幫助。

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