有些食材,
單就食材本身而言,
就是全民最愛,
不挑口味的都喜歡。
不誇張的說,雞翅就是這樣一種美食。
貌似還沒有聽說過誰不喜歡吃雞翅,除非是對雞肉過敏
的。
腐乳雞翅 & 食 材
雞翅8個、腐乳2塊、腐乳汁2大勺
蚝油2大勺、糖1大勺、蔥段薑片適量、淡奶油1勺
腐乳雞翅 & 做 法
1、做腐乳雞翅,用帶有微甜味道的玫瑰腐乳比較適合。由於比較咸,8-10個的雞翅放入一塊乳腐和兩勺腐乳汁即可。
2、切適量的蔥段薑片,調味汁里還需要加入2勺蚝油和1勺白糖,勺子背碾碎腐乳,拌勻調味汁。
3、雞翅表面劃上幾道,便於入味。
4、小竅門來了,為了雞翅嫩滑多汁,加入1勺的淡奶油,拌勻后腌制雞翅,時間不短於8小時,隔夜最好。
5、腌制好的雞翅,平鋪在錫紙上。烤箱預熱180度,放在中層烤15分鐘。
6、第一次烘烤后,可以逼出較多的油脂和湯汁,所以中途要換錫紙一次,並用1大勺蜂蜜+1大勺腌制雞翅的調味汁來塗抹在雞翅表面。
7、再次入烤箱,180度烤12分鐘即可。做好的雞翅還帶有淡淡的奶香,很好吃。