《芫爆炒雞丁》做法、芫荽的香氣融入的雞丁中、烹飪又簡單！

魯菜芫爆炒雞丁，芫荽和雞肉依然那麼的搭配，芫荽的香氣完全融入的雞丁中。烹飪起來又是那麼的簡單，材料備好，只用2-3分鐘就搞定了。

1、備好雞胸肉一片 2、香菜只取莖（約15克），帶幾片葉子也可，切寸段；大蒜略拍一下，剝去外皮切片；大蔥蔥白切絲。

3、切好的配料放在盤裡撒點鹽、胡椒粉，倒點香油、香醋、米酒或料酒備用。 4、切好的雞丁用清水清洗一下，洗去血水，控凈水，但是不要擠，加鹽、糖、胡椒粉、米酒或料酒、澱粉拌均，最後倒點點香油,將肉攤開，這樣炒的時候容易滑開。

5、炒鍋里倒油，不要太多（有15-20克就好），油溫熱下拌好料的雞肉丁。滑炒到雞丁變白，開大火，下調好的料的香菜配料。 6、翻炒兩下就聞到香菜的香味了，就可出鍋裝盤，出鍋前也可再滴幾滴香油。