萵筍味道鮮美營養豐富,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:「醋拌青筍蘿蔔絲的做法 色澤美觀味道超棒」,一起來看下吧!
首先來看下醋拌青筍蘿蔔絲的做法:
材料:
青筍,胡蘿蔔,香油,鹽,香醋,味精,香蔥,蒜等
步驟:
1.青筍切成細絲
2.胡蘿蔔切成絲
3.蒜剁成末,香蔥切成蔥花
4.胡蘿蔔用水焯一下,焯水的時候放一點鹽和油,因為胡蘿蔔裡面的維生素是脂溶性的,與油脂一樣烹煮能使胡蘿蔔中的好東西釋放出來被人體吸收。
5.青筍與胡蘿蔔絲混合起來裝入一個大盤裡
6.加入適量的鹽和味精
7.加入幾滴香油
8.倒入香醋,醋可以稍多放一點
9.撒入香蔥,拌勻就可以出鍋開吃了喔
以上主要介紹了醋拌青筍蘿蔔絲的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於青筍的小知識。
青筍的功效與作用
1.萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。
2.含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調划都有重大影響。
3.含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。
青筍的存儲
1.將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內,一次可放幾棵,水淹至萵筍主幹1/3處,放置室內3-5天,葉子仍呈綠色,萵筍主幹仍很新鮮,削皮后炒吃仍鮮嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中,使其溫度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾濕的紙巾包好放進冰箱,可以延長萵筍保鮮的時間。