紅燒肥腸的做法步驟

主料：豬大腸 500克，八角，姜，干辣椒，大蒜，料酒，白砂糖，老抽，鹽，草果，香葉，茴香，豆瓣醬，黃豆 200克，

紅燒肥腸的做法步驟

1.清洗肥腸，切成小塊。鍋中燒油煸炒肥腸，炒至略干撈出備用

2.鍋中加油，加入豆瓣醬，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果等香料煸炒出香味，注意火不要太大，以免炒糊

3.加入肥腸和大白豆，添加適量老抽，糖，料酒翻炒均勻

4.鍋中加開水，超過肥腸，投入餘下香料包，大火燒開后，轉中小火燉爛

5.起鍋，加蔥點綴，香菜味道更甚