母愛的味道，回憶的醬油炒飯

母愛的味道，回憶的醬油炒飯

米飯，米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。

雞蛋，對肝臟組織損傷有修復作用，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。接下來，小編就介紹一下醬油炒飯的做法。

醬油炒飯

做法

1.將飯趣醬油、料酒和白糖放進小碗，攪拌均勻備用；

2.蔥姜蒜切大片，香蔥斜切小片備用；

3.將調味料加入到冷米飯中拌勻，並用勺子壓開結團的米飯；

4.將雞蛋打撒，加入到米飯中；

5.再次攪拌均勻，至米粒顆顆分散開來，備用；

6.燒熱炒鍋，加入領廚花生油；

7.待領廚花生油炒熱后，下入蔥姜蒜片，小火慢慢煸炒；

8.炒至蔥片焦黃后，撈出蔥姜蒜渣不要；

9.下入米飯，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時米飯發粘；

10.炒至米飯粒粒分明、並有米粒在鍋中蹦蹦跳跳；

11.加入香蔥粒、蚝油和少許胡椒粉；

12.快速顛炒均勻；

13.起鍋。

完成

小貼士

醬油盡量使用飯趣釀造醬油，效果更好哦！

1.米飯一定要用隔夜米飯（冷藏），熱的米飯水份太大，不好炒；

2.提前用醬油把米飯拌一下，可以保證炒飯顏色均勻漂亮；

3.不用額外加鹽，因為飯趣醬油含鹽，這個鹹度正合適。減少食鹽攝取量，對身體更健康！

更多精彩內容，歡迎關注飯趣