科研人員在廚房海綿中發現362種不同類型的細菌 建議每周更換

幾乎家家戶戶的廚房裡都會有幾塊清潔海綿，不過你需要多久更換一次清潔海綿呢？最近的一項研究將這些廚房必需品放在顯微鏡下進行觀察，發現它們布滿細菌。這項研究由德國富特旺根大學，吉森大學和亥姆霍茲中心的研究人員進行，科學家稱其是關於廚房海綿污染的第一項綜合研究。

這項研究涉及到在德國菲林根-施文寧根地區的家庭中收集了14塊使用過的海綿，並放在顯微鏡下，該團隊發現了362種不同類型的細菌。

研究人員解釋說：「令我們驚訝的是，我們最常發現的10種細菌中的5個屬於所謂的風險組2，這意味著它們是潛在的病原體。」這些細菌包括約氏不動桿菌，金黃桿菌和奧斯陸莫拉菌，所有這些都可能可以引起感染，特別是對免疫力差的人。另外奧斯陸莫拉菌也會令海綿產生惡臭味。

但是，研究人員稱清洗廚房海綿可能會造成更多的危害。將海綿置於微波爐中或在沸水中煮海綿都無法殺死這些細菌，經常被清洗的海綿可能包含更高水平的與病原體相關的細菌。研究人員表示，這可能是海綿多孔結構的結果，這為微生物群落的生長創造了一個理想的環境。

研究人員表示：「有時1立方厘米海綿布滿了超過500億個細菌。這些濃度通常只能在糞便樣品中發現，而廚房中絕對不能達到這些濃度，這些高濃度可以通過細菌在海綿中發現的最佳生長環境來解釋：除了利於它們生長的多孔結構外，食物殘渣中的水分和營養物質含量很高。」研究人員建議每周更換一次海綿。

這項研究成果發表在《科學報告》雜誌上。