這絕對是我見過最好吃的烤肉飯，不信你試試看

這道烤豬肉的食譜來自遙遠的美國，美國人從來毫不掩飾他們對肉的喜愛，烤熟的豬肉搭配特有的香料向來是他們不二選擇，吃過以後就念念不忘。

豬肉融入了醬汁和調料的香味，慢火烤制，無論味道還是口感都棒極了，還有濃濃的檸檬香和蘋果醋酸味。一旁的洋蔥功勞也不小，如果你覺得吃肉吃膩了，一小撮醬豆子和沙拉，讓人神清氣爽，真是一大享受。

食材：5斤無骨豬肩肉、5瓣大蒜，切碎、2湯匙橄欖油、1.5湯匙蘋果醋、1湯匙新鮮的檸檬汁、1.5湯匙干牛至葉（切碎）、1茶匙洋蔥粉、半茶匙孜然、1茶匙辣椒粉、1.5茶匙糖、1.5湯匙鹽、1茶匙現磨黑胡椒粉、2個大洋蔥，切片、水適量

做法：

1、先把準備要烤的豬肩肉沖洗乾淨，然後把蒜末、橄欖油、蘋果醋、檸檬汁、干牛至葉和香料，一起混合加入到一個碗里製作成腌制汁。

2、將腌制汁擦在整個要烤的豬肩肉上，確保所有區域都完全覆蓋了腌制汁。如果你使用的是帶皮的豬肩肉，此時就需要用餐具刀將皮膚以交叉形式淺割破表皮，再將腌制汁擦上。

3、用保鮮膜將腌制后的烤肉全部包裹住，至少腌制18小時，可以放在冰箱。

4、第二天，把烤箱預熱220攝氏度。再把洋蔥片放到烤盤底部並均勻散開且加入一杯水。

5、把腌制好的烤肉，放在洋蔥和水的上面。

6、烤約30分鐘。30分鐘后，將烤盤轉動180度，再烤30分鐘。然後持續約3小時，再每半個小時大約加半杯水，或根據實際需要調整。

7、在最後半小時，將溫度調至220攝氏度，這時將烤肉進一步烤香，小時后關掉烤箱。

8、在切烤肉前，先放15-20分鐘后，把烤肉切成大塊的，這樣看起來感覺會更有食慾。

9、把烤盤中的洋蔥汁，加入到切好的烤肉上，讓其吸收醬汁。再結合米飯，沙拉和豆醬一同來享受！

一盤香噴噴的烤豬肉，焦黃脆嫩的豬皮、烤到流油的幾分肥肉，附在酥滑的瘦肉上，三者恰到好處地結合在一起，芳香四溢。