海苔肉鬆小貝

1. 所有材料

2. 蛋白蛋清分別打入兩個無水無油的盆

3. 蛋黃加10g細砂糖，攪拌均勻后倒入牛奶+玉米油，繼續攪拌均勻，接著低粉過篩上下翻拌，蛋黃部分就完成了。

4. 蛋清第一次先打出魚泡，加10g糖 打發至白色細泡加10g糖，最後打到奶油紋路加10g糖，打到提起打蛋器出現彎勾即可。

5. 烤箱預熱上下火180°1分鐘，將三分之一蛋清加入蛋黃，上下翻拌，混合均勻。

6. 將混合好的蛋黃倒入剩餘蛋清里繼續上下翻拌。

7. 拌均勻后倒入烤盤，放入預熱好的烤箱里上下火180°，中層20分鐘。具體看自家烤箱脾氣，蛋糕上色后多注意溫度，別烤過頭了。

8. 時間到了！蛋糕出爐，拿一個你想要的圓形大小，印出小蛋糕。2個一組，抹上沙拉醬讓它們親密的靠在一起，之後小蛋糕兩面也抹上沙拉醬，粘上肉鬆即可！

9. 酥香的肉鬆搭配柔軟的蛋糕，裡層夾著沙拉醬，再來一杯果汁！完美！