蔓越莓蛋糕卷的做法

By 冰媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 低筋麵粉 60g
• 雞蛋 4枚
• 牛奶 50ml
• 美國蔓越莓干 20g
• 白糖 60g
• 玉米油 40g

做法步驟

1、雞蛋分離。

2、蛋清加糖粉打發至乾性發泡。

3、蛋黃，牛奶，玉米油，我又加了15g的糖粉（可不加），攪拌均勻。

4、篩入低粉。攪拌均勻。

5、與打發好的蛋白攪拌均勻。

6、加入蔓越莓。攪拌一下。

7、倒入烤盤，抹平，輕震。

8、入烤箱120度20分鐘（以個人烤箱性能而定）。冷卻。

9、冷卻后倒扣在油紙上，捲起。

10、糖果狀房冰箱冷藏1小時以上，穩定形狀。

11、切塊就可以了。

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