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蔓越莓蛋糕卷的做法

蔓越莓蛋糕卷的做法

By 冰媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 低筋麵粉 60g
  • 雞蛋 4枚
  • 牛奶 50ml
  • 美國蔓越莓干 20g
  • 白糖 60g
  • 玉米油 40g

做法步驟

1、雞蛋分離。

2、蛋清加糖粉打發至乾性發泡。

3、蛋黃,牛奶,玉米油,我又加了15g的糖粉(可不加),攪拌均勻。

4、篩入低粉。攪拌均勻。

5、與打發好的蛋白攪拌均勻。

6、加入蔓越莓。攪拌一下。

7、倒入烤盤,抹平,輕震。

8、入烤箱120度20分鐘(以個人烤箱性能而定)。冷卻。

9、冷卻后倒扣在油紙上,捲起。

10、糖果狀房冰箱冷藏1小時以上,穩定形狀。

11、切塊就可以了。

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