這菜小孩一定要多吃, 健腦補腦增強記憶, 保護視力還促進生長發育

大家好~我是肉肉廚！今天閑逛市場，正頭疼晚上要吃什麼菜。市場里各種食材是很多了，但多的挑花眼了。這時逛到一個小檔口前，看到有賣黃鱔的，非常新鮮，放盆里養著還會偶爾跳出一兩條。就想，乾脆今晚就來一個姜蔥炒黃鱔吧。現在夏天也正是吃黃鱔的好時節。俗話說「冬吃一支參夏吃一條鱔」就是這個道理啊。買了兩條，花了我48塊錢，心疼啊！這麼貴，今晚可要認真做啊！別把食材浪費啦！

推薦美食：姜蔥炒黃鱔

推薦理由：黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。

黃鱔的營養價值

• DHA和卵磷脂。它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

• 「鱔魚素」。它所含的特種物質「鱔魚素」，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

• 維生素A。黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的，維生素A對我們的眼睛好，能夠增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

• 蛋白質。黃鱔富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。

兩條小生命在我搗鼓下，就變成這樣啦~內臟清除乾淨，洗的乾乾淨淨的！呵呵

【食材介紹】：黃鱔2條 大蒜3瓣 蔥3根 姜1塊 紅椒1個 青椒1個 料酒15克 生抽10克

鹽3克。

製作過程：

青椒切絲備用。

紅椒切絲備用。

大蒜切塊備用。

姜切片備用。

黃鱔剁成小段備用。

起乾淨鍋熱油，炒香薑片和大蒜。

加入青紅椒，翻炒均勻。

加入黃鱔，大火爆炒。

爆炒至8-9成熟后，加入料酒，生抽，繼續翻炒。

最後加入蔥段，鹽調味。就可以出鍋啦！

上菜啦~香噴噴的蔥姜炒黃鱔就完成啦！黃鱔肉質鮮嫩可口，一口下去爽口多汁。真的非常好吃。您學會了嗎？

大家好，我是肉肉廚，每天我會更新各種菜色，有興趣的吃貨們可以關注我的微信個人號：yangjingXXY 大家可以溝通交流，謝謝大家的支持~~

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