首個「出口食品農產品質量安全示範省」稱號花落山東

▷把工業化標準引入農業生產領域，不斷推進出口農產品生產標準化進程，提高源頭區域化管理水平

▷從生產端、供給側發力，著力升級產業和產品結構，持續開展食品農產品質量提升行動

不久前，全國首個「出口農產品質量安全示範省」稱號花落山東。目前，山東國家級「出口農產品質量安全示範區」已有49個，示範區農產品出口佔全省的99%；全省出口農產品檢驗檢疫合格率保持在99.95%以上，重大質量安全風險得到有效控制。山東「出口農產品質量安全示範省」經驗已成為全面推進質量強國建設的樣板。近日，《經濟日報》記者走進山東，一探「示範省」的生意經。

源頭守護舌尖安全

「魯豐集團全年出口約2300個集裝箱，平均每個集裝箱的貨物重達22噸。根據產品類型不同，每出口一個集裝箱將獲利2萬元至5萬元不等，2016年我們的農產品出口額達3535萬美元。」山東魯豐集團董事長王克學告訴記者。這只是山東省從事出口農產品業務的眾多企業之一。

2007年，山東檢驗檢疫局創新開展以「區域化管理」為核心的出口食品農產品質量安全示範區建設，並率先在濰坊安丘市試點推行。魯豐集團從採購、收穫、加工到包裝等環節實行重重檢測，確保合格后才能進入下一個生產環節。

在安丘源清田食品有限公司所屬1000畝基地及4300畝各種原料種植合同基地里，由檢驗檢疫部門指導安裝的「二維碼」追溯體系正時刻守護著農產品質量安全。「以前沒有這套體系時，我們無法知道產品到底在哪個環節出了問題，現在每一箱產品都編寫了獨有的代碼，實現對產品從種到銷全過程『看得見』的監管。」該公司總經理王秀枝表示，追溯體系不僅建立了從種植基地到原料倉庫、成品倉庫的定位規劃和管理，還能幫助農民提高安全種植意識，質量更有保障。

如今，示範區不斷推進區域標準化進程，把工業化標準引入農業生產領域，擴大標準化種植、養殖基地規模，提高源頭區域化管理水平。安丘市副市長趙祥永介紹，自示範區建設以來，已建成覆蓋全市範圍的無縫隙農產品監管及檢測網路，並基本實現全部產出農產品的「二維碼」追溯體系，農產品出口合格率達99.9%，出口額持續增長。

牢牢把住過程監管

山東是傳統農業大省，也是食品農產品出口大省，出口體量大、貨值高，貨值約佔全國食品農產品出口的25%。然而，山東省食品農產品質量安全形勢依然嚴峻，不容鬆懈。

山東檢驗檢疫局食品監管處處長張藝兵表示，近年來山東引導企業建立健全質量保障體系，共享食品農產品質量安全生態圈。山東積極打造區域性食品農產品檢驗檢測中心，以榮成市為例，該市整合質監、農業、工商等部門檢驗機構，協同組建市域級檢驗檢測中心，不斷夯實檢測能力。此外，總投資40億元的濰坊畜禽產品交易城、投資10億元的食品谷總部基地等陸續投入運營，初步形成大宗食品農產品現代化倉儲物流和農產品冷鏈物流體系。

與此同時，山東從生產端、供給側發力，著力升級產業和產品結構，持續開展食品農產品質量提升行動。2015年底上線的山東農產品安全示範區公共服務平台，目前分別入駐示範區和企業106個、1600餘家，有力推動農產品信息可追溯發展和農業電子商務平台建設，初步構建起涵蓋食品農產品生產、加工、包裝、儲存、運輸、消費全產業鏈質量安全管理標準體系。

變「數量型」為「質量型」

通過產品出口，山東打響食品農產品質量品牌「攻堅戰」。

在國家質檢總局實施的出口食品企業內外銷「同線同標同質」工程中，青島九聯集團成為全國首批肉雞產品「三同」示範企業。「公司還作為國家肉雞企業代表，先後參與了歐盟、美國、日本、新加坡等國家和地區的註冊檢查20餘次。」集團副總裁楊聖仁告訴記者。

「我們加大力度排查食品安全隱患，制定了有效的預防控制及改善措施。例如在鱈魚加工過程中增加X光機檢查的關鍵控制點，對魚體殘留刺排查，為兒童消費群體提供可以放心食用的優質鱈魚蛋白。」青島福生食品有限公司總經理鍾玉華介紹。

一批食品農產品龍頭企業正在加速崛起，在原料基地建設、生產加工和自檢自控方面發揮主體作用。數據顯示，山東規模以上農業龍頭企業達9300家，備案出口食品生產企業達3000家。企業質量安全管理水平不斷提升，產業鏈條持續延展，品牌效應得以顯現，推動行業由「數量型」向「質量型」轉變，山東出口歐盟、日本的花生份額佔到全國95%以上，出口歐盟禽肉製品佔到全國40%以上。本報記者 郭靜原 李芃達