生吃花生米，防病治病效果驚人！

今天不養生，明天花錢養醫生

生花生營養豐富、全面，是蛋白質的良好和經濟的來源，富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有膳食纖維，是天然的低鈉食物。

生花生里富含維E、葉酸、煙酸、B1、鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營養素，具有降血脂，預防心血管病、糖尿病等疾病有良好的作用，同時有助於控制體重、減少肥胖。

因而，花生和花生醬是美國最流行的食物，連素食或想減少食肉的人群都常吃花生。目前花生在世界上最流行的四種食用方式是：直接食用、花生醬、花生油和製作菜肴等食品。直接食用的方式有生食或熟食兩種。

生食的好處是：微量營養素的損失最少，但要考慮到能致癌的有害物質黃曲霉素的污染和抗營養因子的存在，故要選擇乾淨無霉變的花生。

熟制的好處是：增加口感香味，破壞毒素和抗營養因子，助消化。

熟制的方式有：干炒、微波、油炸、水煮。

〈吃花生不僅能瘦身還對保健有益〉

1、花生能平衡膳食

花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前，全世界人們普遍存在四大營養缺陷。

其一是蛋白質，全世界每4個孩子就有1個蛋白質能量營養失衡。

其二是維生素A缺乏。

其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現象。

其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。

而這四大營養缺陷 ，通過吃花生都可以彌補。花生富含優質的蛋白質和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生 素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養素。在調整人們，特別是孩子營養平衡 方面有很重要的功效。

抗衰老能力強

花生米中含有白藜蘆醇，這是一種生物性很強的天然多酚類物質，也是腫瘤疾病的化學預防劑。它除了能降低血小板聚集，保護心臟之外，還被美國人收錄為「100種最熱門有效的抗衰老物質」之一，有很強的對抗衰老的能力。

花生好吃又能減少攝入的熱量

花生又是一種佳肴，可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等，水煮花生，炒花生米，可以直接當零食來吃。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又好吃還能減少攝入的熱量。蘋果片、麵包片塗上花生醬，做慕斯的時候也可以加花生醬。花生醬拌面更是受歡 迎。

花生中的脂肪對心臟保健很有益

花生中含有的脂肪對人的保健很有益，其中含有的的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟保健有益。