吃飯太晚竟增加糖尿病和心臟病風險！

文/搜狐健康·干玎竹

沒有夜宵的夏天不太完整？

烤串啤酒大腰子的魅力無法抵抗？

你以為我只是想勸，吃太晚容易長胖？

圖森破~

科學家又給出重磅一擊！最新研究發現，吃太晚會增加糖尿病和心臟病的風險。

據英國《每日郵報》報道，美國的相關研究人員發現，吃太晚會使葡萄糖和胰島素水平激增，而這兩者都與糖尿病發生相關。吃太晚也提高了血液中的膽固醇和甘油三酯，這兩者都會增加罹患心臟病的風險。

與此前的研究結果一致，吃飯太晚，身體燃燒脂肪的能力下降，體重會增加。賓夕法尼亞大學醫學院的這項最新研究，還進一步證實了深夜吃東西對健康有更多地負面影響。

研究負責人和第一作者，心理學副教授Namni Goel說，「試驗發現，睡眠被剝奪時會產生體重和代謝方面的負面影響，部分原因就是因為夜間進食。這些早期發現，搭建了一個正常時間點吃飯有益健康的全方位構象。」

研究是這麼做的

研究人員開始研究延遲進食與正常時間進食對代謝結果的影響關係。他們讓9位身體健康、體重正常的成年人8周內在白天正常時間進食，包括一日三餐和兩頓加餐，都在上午8點到晚上7點之間進行。接下來，這組人連續8周進入延遲進食模式，吃三頓飯和兩頓加餐，進食時間從中午12點到晚上11點。

兩組試驗間有兩個星期的暫停，以消減試驗結果的「慣性」。

兩組試驗期間，志願者的睡眠模式是一致的，都是從晚上11點睡到上午9點，這樣可以消除睡眠不足對肥胖的影響。

在研究的關鍵節點，研究人員測量了受試者體重、代謝和消耗能量的變化，並且確保在下一組試驗開始之前，所有的狀況都恢復到基線水平。

研究發現，延遲進食與白天正常時間進食相比，受試者的體重增加。體重增加的原因是身體脂肪代謝的速度降低，即脂肪分解，生成能量的速度降低。試驗表明，延遲進食導致受試者消耗的脂肪減少。研究還發現，延遲進食導致更多的碳水化合物被儲存，從而導致體重增加，血糖和胰島素水平升高。實際上，延遲進食不僅導致胰島素和空腹血糖水平升高，也會增加膽固醇和甘油三脂的水平。

為什麼吃飯太晚血糖血脂升高？

研究發現，正常時間進食可以產生激素變化，讓飽的感覺更持久，從而避免吃太多。

對於正常時間進食的人來說，刺激食慾的生長激素在白天早些時候就達到了高峰。

同時，產生飽腹感的瘦素會在稍晚一些達到高峰，讓受試者接收吃過了的暗示，使飽腹感更持久。

這也表明了吃得早可能有助於防止夜晚和凌晨暴飲暴食，研究人員說。

先前的研究已經表明了類似的結果，但這是第一個長期研究，雖然小，但分析了飯點對健康的影響，飯點同時也控制著睡眠—覺醒周期，運動和營養素的攝入量。

該研究的通訊作者Kelly Allison教授說：「雖然改變生活方式不太容易，但研究結果表明，早點吃飯可以預防慢性的健康損害，是值得一試的。我們已經了解吃太多對健康和體重的影響，現在我們對飯點早晚如何影響身體運行也有了更深入的了解。」

吃飯晚的人身體質量指數（BMI）更高

研究一直表明，那些在夜裡進食的人比吃飯早的人更胖。

2013年，發表在《國際肥胖雜誌》上的一個研究表明，儘管遵循著同樣的飲食和運動方法，吃飯早的人大約減掉12%的體重，而吃飯晚的人只減掉體重的8%。吃飯晚的人經常早上吃的少或者乾脆不吃早飯，專家指出，這會導致體重增加。

根據2007年發表在該雜誌的另外一項研究，晚飯吃最飽的人比白天吃最飽的人BMI指數更高。

另一項發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究顯示，晚上11點到凌晨5點之間進食的人，體重增長比在這些時段沒有進食的人更快。

閱讀原文：http://www.dailymail.co.uk/health/article-4573270/Eating-night-raises-risk-diabetes-heart-disease.html#ixzz4jCNr2cOL