「網紅」麵包店Farine使用過期麵粉 網友卧底4個月拍50多個視頻

原標題:「網紅」麵包店Farine使用過期麵粉 網友卧底4個月拍50多個視頻

近日，有網友在微博上爆料稱，自己在上海人氣麵包店Farine卧底近半年，發現該店存在食品安全問題。3月23日，上海市食葯監局發布通報稱，經查，Farine所在企業涉嫌使用超過保質期的麵粉生產麵包並銷售。目前，涉案食品已全部控制，4個門店停業8人被控制。

3月22日凌晨，有網友在微博上發文稱，其就職於上海人氣麵包店Farine(武康路378號)，在職將近半年，發現該企業不僅衛生條件差，如模具用髒水清洗等，而且店內用於製作麵包的麵粉均已發霉過期。他還在文章下面上傳了幾個視頻。第一個視頻中，在累積起來的幾袋粉狀物品上，有一張小條子，條子上寫著下面袋子里的東西品名為「傳統小麥粉」，生產日期是2015年12月27日，保質期截止到2016年12月26日。隨後，該網友跑到另一間屋內，發現牆上的上班簽到儀器顯示，當天的時間為2017年2月25日。第二個視頻則顯示，放置半成品麵包的帆布上已有了霉點，拍攝者問店內其他工作人員：「怎麼處理，麵包還烤不？」對方回答稱：「烤。」

據了解，發布該文章的網友李威(化名)稱，去年10月25日，他成為了Farine麵包店的麵包技師。去年11月底，在和其他員工的談話中得知，Farine麵包店里所用的麵粉是過期的，為此，他特意去看了堆積在店內的麵粉，發現這些麵粉已過期3個多月。因沒有充分的證據向相關部門舉報，於是他經歷了長達四個月的卧底拍攝，掌握了50多個視頻作為證據。李威稱，「過期最長的有半年之久，最短的是過期了一個多月」。他曾向後廚管理人員反映過麵粉過期的事，「但是對方說如果談論這件事，就要下崗了」。

3月20日，李威向上海市食品藥品監督管理局舉報了此事。根據閔行區市場監督管理局發布的通報稱，對位於閔行區景聯路188弄5號的法欣食品(上海)有限公司進行突擊檢查，現場發現其倉庫存放11個品種13個批次共計578包(25kg/袋)已過保質期的法國進口麵粉。執法人員當場對超過保質期的麵粉全部就地封存，並展開立案調查，同時派出執法人員赴武康路門店進行調查核實。

經調查，法欣食品(上海)有限公司持有效食品生產許可證。3月20日，閔行區市場監督管理局對責令該公司停產停業，對庫存原料採取了就地封存的強制措施，而且四家銷售門店現已全部責令停止經營。3月23日下午，上海市食葯監局發布通報稱，公安部門目前已對此事涉嫌犯罪的8名當事人採取控制措施。