秘技 | 如何練就挑選葡萄酒的「火眼金睛」

「如何不開瓶判斷葡萄酒優劣」簡直是廣大葡萄酒消費者在買酒時的頭號難題。五花八門的酒標，外星文一樣的法文、意文和德文，看上去不知所云的中文背標……買酒真的那麼困難嗎？如何才能練就挑酒的火眼金睛？

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舊世界看分級，新世界看產區

舊世界國家大多對葡萄酒有嚴格的分級制度，這些都能在酒標上直觀的看出來。除了我們所熟知的AOC分級，還有很多國家和產區有自己極具特色的分級方式。比如法國波爾多的1855列級制度，勃艮第「風土至上」的葡萄園分級制度，德國頂級酒庄聯盟VDP，西班牙葡萄酒陳年分級……這些具有法律效力的分級最大程度地確保了葡萄酒的品質，跟著分級走總沒錯。

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不過在新世界，葡萄酒沒有太過嚴苛的分級制度，酒標也設計的更加隨心所欲一些，單純看酒標很難看出酒的好壞。在這種情況下，我們只能根據葡萄酒的產區和酒庄大致判斷。

比如美國的納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪谷（Sonoma Valley）的葡萄酒早已名譽天下，這裡的赤霞珠、仙粉黛和霞多麗都是世界頂級。

澳大利亞也有眾多知名產區，巴羅薩谷（Barossa Valley）的西拉、克萊爾山谷（Clare Valley）和伊頓谷（Eden Valley）的雷司令、阿德萊德山區（Adelaide Hills）的霞多麗、雅拉谷（Yarra Valley）的黑比諾……這些都是非常傑出的葡萄酒。

在紐西蘭，馬爾堡（Marlborough）的長相思，馬丁堡（Martinborough）和中奧塔哥（Central Otago）的黑比諾，同樣都在世界上早就享有盛名。

不過，按產區和品種判斷葡萄酒質量的方式畢竟不完全準確，對於新世界葡萄酒，更值得用以下方式判斷其質量。

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參考曾獲獎項

在葡萄酒的酒瓶上，有時會貼有某個葡萄酒大賽獲獎標籤，以證明其品質。不過，哪些獎項才是具有含金量，值得參考的呢？

八個最具含金量的世界葡萄酒大賽

柏林葡萄酒大賽

（Berlin Wine Trophy）

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WS、Vivino查詢比價

看到這兒，如果你還是一頭霧水，心想「我只是個葡萄酒小白，為什麼買瓶好酒這麼困難」，這裡還有一個最簡單的方法可以推薦給你：

首先，找一家有wifi的葡萄酒超市；

然後，下載「Wine-Searcher」或「Vivino」；

最後，掃描酒標或輸入酒名，查詢信息，搞定。

Wine-Searcher（簡稱WS）可以算是世界上最專業全面的葡萄酒資料庫，彙集了來自8萬餘家葡萄酒供應商的約800萬種葡萄酒，每款葡萄酒還會有詳細的信息，包括葡萄品種、產地、曾獲獎項、酒評人和媒體評分、品酒詞等一系列信息。

更重要的是，這裡還可以查到每款酒的國際均價，買虧了還是買賺了，一看便知。（當然，WS上的國際均價為稅前均價，國內零售比這個價錢高一些，因此還要綜合考慮。）

而Vivino Wine Scanner的葡萄局識別資料庫，來源於全世界2300萬葡萄酒愛好者組成的葡萄酒社區。僅需掃描酒標或輸入名稱，便可在幾秒鐘內辨別酒款，葡萄酒產地、酒庄、均價、品鑒記錄等均可查詢到。與WS不同的是，Vivino的均價來源於葡萄酒消費者，比起WS權威性略弱，但也可以供大家參考。

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文 | 袁小悅

RVF新媒體編輯

圖片選自網路

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