《Chef~三星校餐》里油封「雞」腿的做法

​之前看了這部《 Chef～三ツ星の給食～》電視劇，每天被​女王的料理精神給振奮著，於是去官網找了女王的「油封鴨腿」的做法，官網提示說這個做法用雞腿也很合適，於是我就來複刻一次，分享給大家~~~

By 一起喝下午茶 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 檸檬汁 4勺
• 雞腿 2個
• 糖、鹽、蜂蜜、咖喱粉 適量
• 大蒜 5瓣
• 百里香 1枝
• 迷迭香 2枝
• 橄欖油 適量

做法步驟

1、雞腿用檸檬汁腌制一會，撒適量砂糖、鹽按摩均勻；

2、雞腿再塗上蜂蜜，撒滿咖喱粉。

3、將雞腿放入密封袋中，放入大蒜、百里香和迷迭香『

4、冰箱冷藏半天或一夜。

5、從冰箱取出密封袋，在袋中倒入適量橄欖油；

6、然後將密封袋浸泡在熱水中，用電飯煲保溫加熱5小時。

7、雞腿取出，雙面煎至金黃；

8、再稍微用果蔬搭配一下就好了。

9、開動吧！

小貼士

​這款油封雞腿，肉質非常鮮嫩，每一口都帶著咖喱和香草的香氣，充滿異域風味。 製作算簡單，但是時間比較長，不過提前腌制好，隔天煎一下當做宴客菜那就非常合適了。 怎麼說都是女王的米其林三星的水準呢哈哈~~ 最後祝大家愛吃不胖，天天好胃口！！

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