原來悅性食物才是宇宙間最高的能量！親近悅性食物，遠離惰性食物

不同的食物會對人產生不同的影響，直接影響著人的心理和生理。瑜伽飲食將日常食物分為三類：悅性食物、變性食物和惰性食物。悅性的食物能夠使人保持青春並凈化生命，使人健康和快樂；變性的食物則破壞人的身心平衡，使人興奮，容易激動，缺乏耐性；惰性食物，使人肥胖、憂鬱、懶惰、貪婪。

我們所吃到的食物不只造就了我們的身體，也呈現出生命的質量。高生命質量的人總是常與平靜喜樂同在，不生各種妄想、邪念、脾氣；相反的，低生命質量的人總是處於煩惱、憤怒、躁鬱之中，貪婪地追求慾望的滿足，身心烏煙瘴氣。

所謂宇宙運行勢能有三種：悅性力量、變性力量和惰性力量。悅性力量賦予萬物富有生機，變性力量賦予萬物不定善變，惰性力量賦予萬物慵懶怠惰與死亡，此三種力量對宇宙本體束縛而造成精細粗鈍不同的萬物。因此所有事物中，這三種力量以不同的比例存在著。所以瑜伽里根據食物中所含的悅性力量、變性力量和惰性力量的多寡及人類食用后對身、心、靈的影響，將食物分為悅性食物、變性食物、惰性食物。

悅性食物

悅性食物使人的身心保持平和、純凈的狀態，能夠給機體提供所需的養分和精力，如穀類、豆類、乾果、新鮮水果和蔬菜以及麵包、牛奶、蜂蜜等。這些食物大都富含較多的碳水化合物，或者是優質的蛋白類物質。在日常膳食中，我們應該多選擇這類食物。瑜伽運動倡導素食，認為 「人的牙齒和消化管道是為處理素食而設計的」。悅性食物中除了牛奶外都是素食，因為消化素食比消化動物類食品需要的時間少，消耗的能量少。植物來源的碳水化合物類食物也是機體最佳的供能物質，它經過機體的消化和吸收不會產生任何有害身體的物質，應該悅性食物是首選。

悅性食物包括：一切穀物及其副產品：大米、小米、小麥、玉米、燕麥、大麥 2、各種豆類、果仁和種籽：大豆、小扁豆、花生、腰果、核桃、杏仁、蓮子、芝麻籽、葵花籽、豆腐、豆漿等。 3、各種蔬菜：大白菜、黃豆、土豆、西紅柿、捲心菜、芹菜、茄子、竹筍、豆角、豆芽、苦瓜、胡蘿蔔、木耳、各種草等。 4、油類：菜油、玉米油、黃油、花生油、芝麻油 絕不用豬油 (即動物油)。 6、調料：檸檬、咖喱粉、姜、香菜、花生醬等。

豆類和牛奶富含多種人體必需的氨基酸，能夠滿足機體對蛋白質的需求。為了彌補由於素食所造成的蛋白質攝入量不足，瑜伽愛好者應該有意識地攝入優質蛋白質，避免由於缺乏蛋白質而造成體力下降、免疫力低、肌肉流失等現象。

由於控制、拒絕動物類食品的攝入，素食主義者往往會出現蛋白質和脂溶性維生素攝入不足的現象，適當增加堅果類食品會有很大幫助。

變性食物

變性食物包括含有刺激性調味品的食物，過分辣、苦、酸、咸、乾的食物都屬於變性食物。愛激動的人喜歡變性食物，但這也會帶來煩惱和疾病，使人失去鎮靜平和，變得煩躁不安，甚至產生憎恨、嫉妒、沮喪等不良情緒。在烹飪過程中過量添加辣椒、食鹽、味精、醬油等調料是不利於健康的。值得提醒的是一切悅性食物，如果加上許多辛辣或者刺激性較強的調料也會成為變性食物。

咖啡、濃茶、朱古力、可樂等碳酸飲料，對於瑜伽練習者來說也應該少食或者不食。

惰性食物

惰性食物是指那些使人肥胖、憂鬱、懶惰、貪婪的食物。這類食物使人嗜睡、昏沉、不安，身體倦怠、粗魯而缺乏生命力和開創力。它包括所有肉類、蛋類、大蔥、蒜、芥末、煙酒以及各種油炸、燒烤類等食品，那些變質發酵、放置過久的東西也屬於惰性食物。

高脂膳食是對機體危害的重要因素之一，也是導致心血管疾病的元兇。其中，油炸食品不僅含有大量的脂類，還會破壞食物中的維生素，使蛋白質變性失去營養價值，同時還可能生成許多致癌物質。

暴飲暴食也被認為是一種惰性狀態，也是很不好的飲食方式。

因此在瑜伽的概念下，建議您在選擇食物時：

１、多吃悅性食物，少吃變性食物，不吃惰性食物。

２、多吃含葉綠素的蔬果。

３、儘可能的選擇意識發展比較低的物種為食物。

４、要宰殺已有意識或意識尚未發展的動物之前，先考慮一下不殺取這些動物時，自己的生命是否也能健康的生活。

食物的分類並非一成不變悅性食物、變性食物、惰性食物的分類並非一成不變的，會隨著氣候、個人身體狀況而變的，比如氣候寒冷的地方，變性食物就會變為悅性食物，惰性食物就會變為變性食物。

時時提醒自己，不要使用不當的烹調方式，如高溫、油炸或煎炒，造成體內的毒害。

事實上，長期食用悅性食物的人，通常都會長壽，有充沛的活力，很少罹患疾病，並且心情常保愉快，不易受到外在環境的影響。

原因是，在物質界中，有一種 「物以類聚」 的特性，長期食用具有良性屬性的食物，會讓身體、心念、氣場，成為良性屬性的因子，也就會吸引讓身心健康長壽的好運，以及真正的吉祥，這是再高明的風水師都沒辦法幫你做到的。