今日小暑，這些習俗和飲食養生你要知道

二十四節氣「作為民俗項目經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，二十四節氣能夠反映我們季節的變化，讓我們可以及時的栽種莊稼，也及時的做好養生，當然每一個時節都有關於自己的故事，現在和小編一起去看看小暑的傳說、習俗和飲食習慣吧。

小暑的傳說和由來

傳說

「六月六」相傳這是龍宮曬龍袍的日子。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽光輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同的選擇這一天「曬伏」,就是把存放在箱櫃里的衣服晾到外面接受陽光的暴晒，以去潮，去濕，防霉防蛀。

民間說「六月六」百索子撂上屋。「相傳傳天上的牛郎星和織女星被銀河分割在兩岸，一年中只有」七月初七「這一天可以相會。但在他們中間卻橫阻著一條銀河，又沒有渡船，怎麼辦呢？所以六月六這一天，天下的兒童多要將端午節戴在手上的」百索子「撂上屋讓喜鵲銜去，在銀河上架起一座象彩虹一樣美麗的橋，以便牛郎和織女相會。

相傳這一天是」小白龍「回家的日子。因為」小白龍「犯了天條，被龍王父親囚禁在很遠的一個小島上，失去了行動自由。唯有六月六這一天，龍王恩准其回家探母。」小白龍「由於探母心切，所以一路上晝夜兼程，帶來了驚雷閃電，狂風豪雨。

伏日，古人說：伏是」隱伏避盛暑「的意思，伏日祭祀，遠在先秦已見著錄。古書上說，伏日所祭，」其帝炎帝，其神祝融「.炎帝傳說是太陽神，祝融則是炎帝玄孫火神。傳說炎帝叫太陽發出足夠的光和熱，使五穀孕育生長，從此人類不愁衣食。人們感謝他的功德，便在最熱的時候紀念他。因此就有了」伏日祭祀「的傳說。

《小暑六月節》：」倏忽溫風至，因循小暑來。竹喧先覺雨，山暗已聞雷。戶牖深青靄，階庭長綠苔。鷹鸇新習學，蟋蟀莫相催。「

由來

每年7月7日農曆小暑天。「斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也」。太陽黃經為105度。天氣已經很熱，但還不到最熱的時候，所以叫小暑。

每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑。《月令七十二候集解》：「六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。」暑，表示炎熱的意思，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。也有節氣歌謠曰：「小暑不算熱，大暑三伏天。」指出一年中最熱的時期已經到來，但還未達到極熱的程度。俗話說：「熱在三伏」。三伏天氣一般出現在夏至的28天之後，即所謂「夏至三庚數頭伏」。

古代將小暑分為三候：「一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。」小暑時節大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪；《詩經•七月》中描述蟋蟀的字句有「七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下。」文中所說的八月即是夏曆的六月，即小暑節氣的時候，由於炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱；在這一節氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。

習俗及飲食

1、吃藕

一直以來，民間素有小暑吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。

2、吃黃鱔

俗語：小暑黃鱔賽人蔘。黃鱔生於水岸泥窟之中，以小暑前後一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

3、吃芒果

小暑吃芒果代表這個時節是芒果的成熟盛產期。據傳說，當時有個虔誠的信徒曾將自己的芒果園獻給釋迦牟尼，好讓他在樹蔭下休息。

4、喝消暑湯或粥

「熱在三伏」，小暑是進入伏天的開始，天氣熱的時候要多喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益於防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會造成腹瀉。

5、小暑「食新」

小暑的到來，意味夏季高溫天氣即將開始。為了應對即將到來的炎熱氣候，同時表示對最早一輪穀物收穫的感恩，社會在幾千年的時間裡逐漸形成「食新」、「祭祀五穀大神」等習俗。「食新」即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米后，做好飯供祀五穀大神和祖先，表示對大自然以及祖先的感恩，然後人人吃嘗新酒等。據說「吃新」乃「吃辛」，是小暑節后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。

6、喝羊湯

北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯，第一可以滋補身體；第二「羊」與「陽」諧音，古人認為夏季陽氣喪失較多，這樣能夠增加陽氣。

7、不坐久置露天的木料

民間還有：「冬不坐石，夏不坐木。」的說法。暑過後，氣溫高、濕度大。久置露天里的木料，如椅凳等，經過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是乾的，可是經太陽一曬，溫度升高，便會向外散發潮氣，在上面坐久了，能誘發痔瘡、風濕和關節炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。

8、曬書畫、衣服

小暑時節，民間還有曬書畫、衣服的習俗。民諺有云：「六月六，人晒衣裳龍曬袍」，「六月六，家家曬紅綠」。「紅綠」就是指五顏六色的各樣衣服。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽光輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同選擇這一天「曬伏」，把存放在箱櫃里的衣服晾到外面接受陽光的暴晒，以去潮，去濕，防霉防蛀。

小暑養生食譜

鞭筍鱔段煲

原料：凈鞭筍、凈黃鱔各250g,凈鹹肉75g,香菜段適量，鮮湯、精鹽、料酒、胡椒粉、薑絲各適量。

製作：凈黃鱔剞一字花刀，切成段；鞭筍切成滾刀塊；鹹肉切成條。鍋置火上，放油燒熱，投入鱔段汆炸，待鱔段略熟即可撈出，裝入砂煲內，注入鮮湯，加入精鹽和料酒，煲至原料熟爛入味后，放入胡椒粉、薑絲、香菜段，調好口味即可。

特點：俗話說「小暑黃鱔勝人蔘」,此菜適用體虛乏力，風寒，痔瘡等症的輔助食療，是夏季中老年人的滋補食品。

清炒綠豆芽

原料：綠豆芽500g,精鹽、米醋、料酒、蔥絲、薑末、花椒各適量。

製作：將綠豆芽掐去兩頭，用清水洗凈，控干水分。鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸香，撈出，再投入蔥絲、薑末、綠豆芽、米醋、料酒、精鹽，翻炒幾下，熟后盛出裝盤即可。

特點：綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效。

涼拌苦瓜

原料：苦瓜500g,醬油、豆瓣醬、精鹽、蒜泥各適量。

製作：將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈，切成細條，在沸水中汆燙熟，放入涼開水中投涼，控凈水分。將苦瓜條用精鹽稍腌后，控凈水分，再放到涼開水略微浸泡后撈出，加入醬油、豆瓣醬、蒜泥和植物油拌勻即可。

特點：苦瓜性寒味甘苦，具有清心明目的功效。此菜有清暑、解毒、快速降低血糖的功效，是夏季解暑的佳肴。

檸檬乳鴿

原料：肥嫩乳鴿2隻，鮮檸檬1個，料酒、醬油、白糖、味精、高湯各適量。

製作：將乳鴿宰殺后，用開水燙透，去毛及內臟洗凈，鴿身腹腔內外用醬油、料酒抹勻，腌一會兒後下沸油炸約3分鐘撈起；鮮檸檬切片。鍋中放入乳鴿、檸檬片、白糖、味精、高湯、剩餘料酒，燒開后改小火燉至肉熟爛即可。

特點：此菜補虛益精，祛暑生津止渴，適用於腎精虧虛，消渴之病人。

冬瓜薏米煲鴨

原料：連皮冬瓜500g,鴨肉250g,薏米50g,姜茸、米酒各10g,精鹽、味精各5g,陳皮1g.

製作：姜茸浸泡入米酒中成薑汁酒；鴨肉洗凈切塊；連皮冬瓜洗凈切塊；薏米淘洗凈，鍋置火上，放油燒熱，放入鴨肉塊略煎，烹入薑汁酒，盛起。取大煲一個，放入冬瓜塊，薏米、陳皮，加清水適量，先用大火燒沸，再放入鴨肉塊，改用小火煲至原料熟爛湯汁收濃，以精鹽、味精調味即可。

特點：薏米性微寒，有健脾、祛濕、利尿的功效，可輔助治療濕熱，腹瀉，肌肉酸痛，關節疼痛。本湯清熱，祛濕，健脾，是夏季滋補藥膳。

正確的食物可以讓我們小暑時節調節好自己的心態，不讓自己變得煩躁，你知道人一煩躁做什麼事情都會受到影響，這樣不就會被老闆罵了嗎？