容齋茶話 | 食物最佳黃金搭配 讓營養翻倍

每種食物都有它獨特的營養價值，食物間除了相剋，還有相生。學會最佳食物搭配，不僅可以在味覺上錦上添花，還可以讓食物的營養最大化。

品質容齋 品位容齋

魚配豆腐

魚和豆腐最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。而且這兩種食物價格便宜，營養充足，非常適合家庭的餐桌。

豬肝配菠菜

豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。

鴨肉配山藥

老鴨既可補充人體水分，又可補陰，並可清熱止咳；山藥的補陰效力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。

雞肉配板栗

唐代醫學家孫思邈說：「栗，腎之果也，腎病宜食之」；雞肉是補血治虛佳品，板栗主要功效是健脾。

板栗燒雞肉不僅味道鮮美，補腎造血功能更強，尤其是老母雞燒栗子，效果更好！

山藥配桂圓

山藥有著養胃助消化的功效，桂圓同樣有著養胃護胃的作用。山藥桂圓強強聯手，可以有效的保護胃部，減少胃部疾病出現，因此山藥和桂圓是良配。

山藥、桂圓和粳米一起煮粥喝，對緩解胃脹、胃痛等癥狀有良好的效果。

肉類配大蒜

據研究，維生素B在人體內停留的時間很短，吃肉時吃點大蒜素，大蒜中的蒜素可以提高瘦肉中的維生素B1的析出量，並且可以延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、提高細胞活力、增強體質。

因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。

羊肉配生薑

羊肉性熱、味甘，可補氣血、安心止痛、開胃健力等功效。生薑性溫，味辛，有溫中散寒、和胃止嘔等功效。

羊肉補陽生暖，生薑驅寒保暖，生薑和羊肉共同食用，不僅能去腥膻等滋味，生薑又能有助羊肉溫陽祛寒，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。

牛肉配土豆

牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用;土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃黏膜的作用。

蝦仁配白菜

蝦仁白菜是一道色香味俱全的傳統名菜，可促進體內代謝，使大小便順暢、改善長期乾咳、消除水腫、促進腎上腺激素分泌，很適合久坐辦公室，有腰酸癥狀者食用。

花菜配番茄

西紅柿具有健胃消食、養陰生津的功效，花菜含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源。

兩者結合，更能增強抗病毒能力。胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿、牙周炎、高血壓、高血脂者適宜食用。

百合配雞蛋

中醫認為，百合清痰水，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，兩者放在一起吃可以更好地清心補陰，有滋陰潤燥、清心安神的功效，二者加糖調理，效果更佳。

白芝麻配海帶

芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中亞硝酸能調節人體膽固醇含量，維生素E可防衰老；海帶含有碘，鈣，能對血液起凈化作用，促進甲狀腺素的合成。

芝麻和海帶放到一起煮，能起到美容抗衰老作用，效果倍增！

鯉魚配米醋

鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫;米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。

糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、咖啡、砂糖就可飲用。糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效：咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。

葡萄酒配花生

葡萄灑中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物，有保護心臟、防止中風的作用。花生果中含有人體必需的多種氨基酸。還含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E、維生素K，以及鈣、磷、鐵等元素。二者相配能夠起到暢通血管、預防血栓、防治冠心病等作用！

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本文由 容齋 編輯整理自網路，感謝原作者！

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