看車展可別餓了肚子！分享成都那些讓人無法自拔的食物？

車展又雙叕來啦！後天就是成都車展啦，探界者RS正式亮相哦，有參加論壇活動去的嗎？

車展我們就不多聊啦，畢竟還是要大家自己去看去感受噠~

吃喝玩樂，吃是擺在第一位的~所以資深吃貨今天就來分享一下成都的那些好吃的店鋪！畢竟看車展也不能餓著肚子呀~

一想到火鍋呀，就讓我開心（多圖預警！！）

去成都一定要吃的美食是什麼？如果回答「火鍋」，應該沒人會反對吧。

這次去的園裡火鍋，鍋底以牛油為主，用了酒釀去平衡和增加風味，不一味追求重麻重辣，舒爽過癮，試下來很喜歡~

四川火鍋的標配——鴨腸和毛肚，食材很新鮮，不是大部分店裡常用的冰凍貨，涮制十秒左右即可撈出，爽脆十足。

涮好的鴨腸要蘸什麼吃？當然是蒜泥香油！

常有朋友一邊蘸著海鮮醬芝麻醬，一邊喊辣，但其實說到底就是方法不對，辣椒素溶於油，用香油做蘸料，增香的同時降低辣度。

另一款很喜歡的鴨胗，打了細細的花刀，涮好后如花般綻放，鮮脆入味，讓人上癮。

包漿豆腐是這裡的驚喜，服務員介紹是專門向豆腐鋪子定做的，有乾淨的豆香，外皮很有韌性。

小吃里的軟炸酥肉，炸的鬆脆不油膩，調味咸鮮，帶一點點花椒的麻，好吃的。

Tips：

店裡的食材基本都不錯，原味牛肉和黃喉都很好吃。餐廳很貼心的提供了兩人套餐，十幾種食材，每種小小一碟，兩個人吃火鍋也可以嘗試到很多種類。

地址：天府三街大源國際中心B1棟3層

店名：園裡火鍋

成都小吃官配CP：鍋盔 + 肥腸粉

王記特色鍋盔是成都的老店，每天飯點大排長隊，還未走進，遠遠就能看到門口製作鍋盔的攤頭，從揉餅到烘烤，都在客人眼前完成。

揉好的鍋盔用四川菜籽油煎香，呈現出漂亮的金黃色。

煎好的鍋盔會放到爐火旁，進行最後也是最關鍵的一步烘烤，濾掉多餘的油脂同時，讓表皮更為蓬鬆酥脆。

剛出爐的鍋盔切開的清脆聲，聽的人骨頭都會酥掉。肉餡兒有牛肉和豬肉兩種可選，都很香，豬肉餡的花椒味會稍重一點。

再點一碗鮮辣開胃的肥腸粉，他家的肥腸燉的很軟，處理的也乾淨，唯一的遺憾是紅油辣椒的香氣差了一點。

愛內髒的童鞋還可以單加一份帽節子（即打結的豬小腸），質感比肥腸更柔軟。

Tips：

店旁邊還有一家甘記肥腸粉，味道也很好，時間充裕的同學，可以買了王記的鍋盔，去甘記吃肥腸粉，但兩家可能都要排隊喲。

地址：馬鞍路 100 號

店名：王記特色鍋魁

成都最洋氣街頭 pancake ——蛋烘糕！

甜品星人的最愛~辣的吃多了可以來換換口味吃吃甜的

如果問我離開四川后最想念的小吃是什麼，我會毫不猶豫的回答，「蛋烘糕」！但是，會排隊……所以趕時間的話還是算了吧

最洋氣的成都街頭 pancake ，用小銅鍋烘成，現點現做。

最經典的芝麻花生餡，用石臼錘細，餅底再抹一層薄薄的芝麻醬，一次可以連吃 5 只！！

好的蛋烘糕呢，外層的顏色會烘的深一點，吃起來焦香輕脆，裡層顏色更淺，口感卻如海綿蛋糕一樣柔軟。

地址：小天中街幸福之家旁

店名：賀記蛋烘糕

最隱秘的滷水店，有最動人的滷味

這家隱藏在巷子里的小店同福社，主營就是成都滷味。

四川人愛火鍋，有多愛呢？就是普通的滷味也能做出火鍋版，四川人稱其為「熱鹵」。

成都冬天陰冷，將滷水盛出，再另加蔥姜等香料調味，做成一個小小的滷水火鍋。

同福社需要提前一天預訂，沒有菜單不用點菜，老闆按照當季食材，搭配八隻葷菜八隻素菜。

在桌上一碟碟排開，搭配著滷水火鍋升騰起的熱氣，覺得豐盛又溫暖踏實。

鹵肥腸柔韌，滷水的層次感很好，鹹度不高，非常下酒。

葷鹵里的豬舌，鴨肉也很好吃，素鹵里特別喜歡豆筋，輕輕一咬，豆皮中的滷水溢滿口腔，幸福的很。

小菜除了滷味，還配有紅燒牛雜，涼拌蘿蔔絲兒等等，特別推薦熱拌豬蹄，滷製好的熱豬蹄淋上魚香汁，香糯鮮美，實在太喜歡了。

Tips：

餐廳需要提前一天預訂，按人頭收費，老闆安排菜式的能力蠻好的，可以放心交給他。

地址：較場壩西街29號

店名：同福社

好啦，我要分享的就這麼多啦~都是我自己吃過的，經驗之談！

論壇有成都的朋友們可以隨時補充哦~

本文來自雪粉團