香菇醬油飯的做法

小時候媽媽會炒這碗飯給我當晚餐，說是神奇到吃了不尿床，哈哈......頭一回吃，幸不辱命，第二次再吃時一不小心拍多了，猛灌一通水，自然就尷尬了！

By 奎叔007

用料

• 大米 1杯
• 干香菇 6-8朵
• 蝦皮 適量
• 植物油 適量
• 豬油 1勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 現磨黑胡椒 少許

做法步驟

1、米加適量水蒸成稍乾爽的米飯。

2、干香菇用熱水泡發。

3、切小丁備用。

4、蒸好的米飯用筷子撥散，加一點涼的香菇水拌下更鬆散。

5、熱鍋熱油，放一勺豬油。

6、中火炒香香菇和蝦皮。

7、加入適量泡香菇的水，兩太勺生抽，一小勺老抽，蓋蓋煮開。

8、轉大火略收汁，倒入米飯，中火翻炒均勻，放黑胡椒粉炒兩鏟子出鍋。

9、裝盤直接吃。

小貼士

一人份的量，做多翻倍材料。

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