秋季健脾養胃、補腎強骨美食！補腎之王比牛鞭更補！

板栗，栗有養胃健脾、補腎強筋的功用。《本草綱目》 ：「栗味甘性溫，入脾胃腎經。」「唐代孫思邈說：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」《本草綱目》中指出：「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」「有人內寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈。」蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，「老去自添腰腳病，山翁舊傳方。客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。」吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統正常運作。

雞肉： 雞肉氨基酸的含量比例較高，品類多，而且消化率高，很容易被人體吸收，有加強身體的力量、強壯身板的作用雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是神州人炊事結構中脂肪和磷脂的重要來歷之一雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力委頓、經血不調、血虛、衰弱等有大好的食療作用祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨皮的功能

主料： 雞半隻、板栗100克

輔料： 蔥1根、姜4片、料酒1湯匙，糖1湯匙，色拉油、生粉、醬油、水小粉各數量適宜

將雞剖凈瀝干水后斬成小塊備用；蔥、姜切片，將板栗剝去外殼，放在熱水中泡10分鐘去澀衣，加水煮至軟如果不是罐頭這步是不克不及省略的）

燒熱鍋，下油，燒至七成熱時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油，另起油鍋爆蔥、姜，之後把板栗、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和數量適宜的湯（清水也可），蓋上鍋蓋在武火上煮滾后，用文火燜酥

將燜酥的雞塊、板栗改用武火收汁，汁濃后加水小粉勾芡，在鍋內翻炒片刻即可

板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。