秋刀魚的滋味，你了解嗎？這麼做，鮮美至極！

「秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解···」，又到了梅雨季了，這雨淅淅瀝瀝下個不停，聽著周董的歌，看著窗外下著雨，突然就想吃秋刀魚了呢。一直都比較喜歡吃秋刀魚，覺得很有滋味，而且秋刀魚營養非常的豐富。那麼，今天就來跟大家分享幾個美味的秋刀魚的做法。

孜然烤秋刀魚

做法：

1.先將秋刀魚收拾乾淨，用鹽腌制一下

2.再將胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、醬油、辣椒油，倒入碗中，調拌均勻

3.將調好的醬料均勻刷在秋刀魚兩面，刷上厚厚的一層，腌制1小時以上

4.在烤盤上鋪一層錫箔紙；將秋刀魚再刷上一層調料，然後放到烤網上

5.烤箱200°，上下火，預熱5分鐘，將烤盤和烤網放進烤箱中，烤10分鐘，然後拿出將魚兩面撒上孜然粉和辣椒粉

6.再放入烤箱繼續烤10分鐘，烤好后翻面再烤10分鐘，直至兩面金黃，撒上小蔥末即可

香煎秋刀魚

香煎秋刀魚做法：

1.姜切絲；秋刀魚洗凈，去頭去尾，去除魚脊梁骨

2.將收拾好的秋刀魚放入碗里，調入醬油、料酒、白糖和薑絲拌勻，料汁盡量沒過魚身，然後腌制20分鐘

3.鍋中入油燒熱，再把秋刀魚和腌汁全部倒入鍋中，小火煎5分鐘，中間要不時地翻動魚身

4.倒入適量雞湯、加入鮑魚汁，中火燜煮5分鐘，最後大火收汁即可

紅燒秋刀魚

做法：

1. 將蘿蔔切丁；蒜、蔥切末；秋刀魚收拾乾淨，切成段

2. 用料酒、鹽將切好的秋刀魚腌制15分鐘，待秋刀魚腌制好后，再拍上干澱粉

3. 熱鍋燒油，將秋刀魚下鍋煎至兩面金黃，撈出控油待用

4. 鍋中留底油，燒熱後下入蒜末煸香，再注入少量清水，調入鹽、雞精、番茄醬，小火調汁

5. 放入蘿蔔丁稍微翻炒，將煎好的秋刀魚下鍋，轉中火翻炒至收汁，撒上蔥末即可

秋刀魚含有豐富的蛋白質、脂肪酸和脂肪等，其味道鮮美，無論蒸、煮、煎、烤，什麼烹調方式都很好吃。而且還有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。秋刀魚價格也便宜，口感還好，大家都可以買來試試哦。