五道簡單可口下飯菜，吃了還想吃

一、花椰菜炒蝦仁

食材：蝦仁、花椰菜、大蒜、紅辣椒、油、料酒、鹽

做法：

1、花椰菜去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少許鹽，放進花椰菜氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。

4、將油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;

5、放入花椰菜，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。

二、涼拌拍黃瓜

食材：黃瓜、蒜、香油、辣椒油、白醋、食鹽

做法：

1. 黃瓜洗凈用刀背拍成大塊備用。

2. 加食鹽、白醋腌制十分鐘，倒去多餘的水份。

3. 蒜頭剁碎加香油、辣椒油、白糖、食鹽、蔥末調成味汁。

三、蒜苔炒肉

食材：豬裡脊、蒜苔、紅椒、油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉

做法：

1、肉切條，加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、腌制十幾分鐘。

2、蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段，紅椒切絲。

3、鍋中油熱后，放入肉條炒至變色盛出。

4、迅速放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟。

5、加少許鹽炒至入味。

四、家常豆腐

主料：豆腐

調料：食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、青紅椒、生抽、豆瓣、辣醬、白糖各適量

做法：

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

2、將豆腐切成塊，薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段，鍋內留底油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

五、捲心菜炒冬粉

食材：捲心菜、五花肉、蔥、姜、蒜、紅椒、油、老抽、料酒、鹽各適量

做法：

1、捲心菜洗凈切絲、冬粉泡軟。

2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁。

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。

4、當變軟出水時，下冬粉翻炒，放鹽，讓冬粉充分吸收炒出的水分。

5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。