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海參營養價值及功效都是什麼?

海參營養價值及功效都是什麼?

文章導讀

海參是生活中比較常見的海洋生物,對於人體的健康有著溫補的功效,且易於消化,因此很多孕婦及中老年人都特別喜歡食用它。其實海參的營養價值是極高的,它不但富含蛋白質,而且還富含各種微量元素,對於人體的健康起到很多的功效與作用。

一、海參的營養價值

1、海參含有較豐富的蛋白質,較少的脂肪和膽固醇

2、海參號稱「精氨酸大富翁」。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運輸,增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質,海參酸性粘多糖,海參皂甙(海參素、海參毒素),海參脂質,海參膠蛋白,牛磺酸等。

二、海參的功效與作用

1.促進發育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的「生長素」和「腦靈素」,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴獃等功效。

2.美容養顏

消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。

3.抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。

5.降三高

調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。

8.加速傷口癒合

手術后刀口癒合加快,體力和精力能迅速恢復。

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