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茶葉蛋最好吃的做法,好吃又營養,製作超簡單

茶葉蛋最好吃的做法,好吃又營養,製作超簡單

我童年的記憶里,家裡永遠不缺的就是雞蛋,因而家裡用雞蛋做的各種菜就很多,自己做些茶葉蛋,不僅乾淨衛生,涼透了的茶葉蛋還特別好吃,浸泡的時間越長,入味的茶香讓雞蛋更可口。

需要準備:

雞蛋:8-10個

香料:八角、桂皮、花椒、香葉

老抽、生抽、鹽

茶葉:1小把

做法:

1、花兒試過紅茶、綠茶、茉莉花茶,個人覺得只要不用那種沖泡的茶包(味道比較淡),您喜歡什麼茶,就用什麼茶。紅茶的味道最濃,茉莉花茶是北京人都比較愛喝的,花茶做出來的茶葉蛋會香一些。

2、茶葉蛋一次做的量,10個以內是比較合適的。

涼水煮雞蛋,開鍋后敞開蓋子大火煮8分鐘。

3、雞蛋煮好撈出來,涼水浸泡一會兒。

4、利用這個時間,準備茶葉水。很簡單的做法就是用電飯煲,你不用盯著,也不用擔心水會幹。電飯煲里放涼水,加入各種香料和調味料,茶葉最好用紗布包好,就不會撒的到處都是。

5、雞蛋用手輕輕揉搓,蛋殼破碎後放入電飯煲,水沒過雞蛋即可。

6、選擇電飯煲上的煲湯鍵,開始煮茶葉蛋。這個過程完全不用管,特別省心。

7、煮好的茶葉蛋,不要急著拿出來,放在電飯煲里燜著,等電飯煲冷卻下來,再放在盆子里。如果時間充裕,就不斷電,在電飯煲里保溫2小時左右,這樣特別入味。茶葉蛋這樣浸泡一晚上,第二天吃的時候,又香又入味。

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