里昂黃油法香碎烤牛排菇，好吃的沒道理！

第一次吃到牛排菇的時候的確嚇到了，還有這麼大個的圓頭蘑菇。 而這次的做其實就在第一次吃的基礎上，加上自己想要呈現的味道。 不過這真的是我第二次碰到這個食材。 還記得第一次吃，是在餐廳。牛排菇去底后，放在炭爐上烤。 老闆說什麼時候牛排菇中間積滿蘑菇滲出的湯汁后，這個牛排菇就可以吃了，如果喜歡可以加一些海鹽。 就是這樣簡單的料理方法。好吃的食材真的不需要任何的疊加，自身的味道就是極其美妙的。 當我做出這道菜后朋友都問我叫什麼名字。 我自己都說不上來。他們跟我說你找一個法國小城市的名字加上逼格才能高。 好吧。於是我叫它~~

By 承味

用料

• 牛排菇 6個
• 海鹽 5g
• 蒜 1顆
• 甜椒份 5g
• 初榨橄欖油 20ml
• 黃油
• 法香碎

做法步驟

1、食材簡單但是味道卻花了心思。

2、先准本好牛排菇（在城市超市、小貓小狗家都可以買到），法香碎，黃油（淡的動物黃油），蒜，海鹽，橄欖油。

3、蒜壓成蒜末，宜家的壓蒜器還是很好用的（這裡不是廣告），按照1:3的比例準備蒜末和黃油，然後混合在一起，黃油在微波爐轉轉就能化了。

4、牛排菇去根，先將根部往裡邊按一下，然後再拿出來比較方便而且不會破壞牛排菇。

5、將調製好的黃油及蒜末的混合放入到牛排菇中。 並放到烤盤裡。並撒上少量的海鹽。

6、160℃，15min-25min都可以。如果炭火爐直接烤也可以的。

7、然後拿出來放上法香碎，根據個喜好加入甜椒份，和初榨橄欖油。這樣這份里昂黃油法香碎烤牛排菇，就做好了！

8、成品

9、成品

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