涼拌海帶絲的做法 人見人愛的下酒菜

涼拌海帶絲味道極好，營養又豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「涼拌海帶絲的做法 人見人愛的下酒菜」，一起來看下吧!

首先來看下涼拌海帶絲的做法：

材料：

干海帶，胡蘿蔔，油，鹽，花椒，紅椒，熟芝麻，蔥，姜，味極鮮，涼拌醋，芝麻油，糖等

步驟：

1.準備食材。

2.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。

3.將海帶切成寸段。

4.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。

5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

6.胡蘿蔔切成絲。

7.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。

8.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。

9.剷出棄之不用。

10.將炸好的油，趁熱倒入菜中。

11.將調好的碗汁倒入菜中。

12.拌勻后，撒熟芝麻食用。

以上主要介紹了涼拌海帶絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於海帶的小知識。

如何挑選海帶

正常的海帶是深褐色，腌制或者晒乾之後，會呈現墨綠色或深綠色。不要買顏色特別鮮艷的海帶。葉子寬厚的，沒有枯黃的為佳。

海帶的製作技巧

1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。

3.為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

以上就是關於：「涼拌海帶絲的做法 人見人愛的下酒菜」的分享，希望對你有幫助。