關於蛋白質補充,你必須知道的真相!

2017/05/09

可能你會疑問,為什麼你感覺自己訓練十分到位,但是效果不行呢,肌肉維度不見增長,肌肉強度不見提高,甚至練完感覺昏昏沉沉的。這或許是蛋白質的補充不到位的現象。啊,你說我明明有補充蛋白質啊,蛋白粉沒少喝啊,雞蛋沒少吃啊,牛奶沒少買啊。是的,你是補充了,但你補充的對么?

蛋白質之所以這麼重要,是因為它在人體代謝中扮演了十分重要的角色。從廣義上來講,蛋白質的營養功用有①構成機體組織②調節生理功能③供給熱能

同樣,蛋白質的補充對運動健身、增肌來說,也至關重要。從運動生理學角度來說,肌肉的生理橫斷面是決定肌肉力量生理學基礎之一。肌肉的生理橫斷面增大,則收縮力量相應增強。

而肌肉橫截面積的增大主要是由於肌肉中收縮蛋白質的增多。同樣,人體肌肉力量也與肌肉蛋白質有關。所以可見蛋白質在運動健身中的重要性。

然而研究表明,單純增加蛋白質的攝入量,運動能力並不能也隨之升高。而平衡膳食或不同形式、不同配比的蛋白質混合物包括與一些中草藥混合可能更有利於運動。

而關於蛋白質的補充問題,普通成年人每日蛋白質推薦量是0.8g/kg體重。當你需要進行運動時,根據你的運動的類別每日所補充的蛋白質的量存在著一些區別。

比如當你進行健身鍛煉等力量—速度—耐力型運動時,每日的蛋白質補充量應達到2g/kg體重;當你進行籃球、足球等速度—力量—耐力型運動時,每日的蛋白質補充量應達到1.7g/kg體重;而進行慢跑、腳踏車等耐力型運動時,每日的蛋白質補充量則為1.4g/kg體重。

而在每日的蛋白質補充量中,優質蛋白質應佔總補充量的1/3。而所謂優質蛋白,指的就是在人體中利用率高的,各種氨基酸比例符合人體蛋白質需求的一種蛋白質。比如:魚肉,牛奶,蛋類,豆類以及豆製品。動物蛋白質中魚類蛋白質最好,植物蛋白質中大豆蛋白質最好。

食物中蛋白質含量參照下圖(單位:蛋白質含量/100克食物)

關於蛋白質的補充,不得不提到的一點就是蛋白粉。

首先呢你要知道的是,蛋白粉不是神物。是否需要攝入蛋白粉完全取決於你的訓練量,補充蛋白粉是為了補充肌肉增長所需要的蛋白質,那如果你肌肉的增長並不需要那麼多蛋白質,那你攝入蛋白粉也就沒有意義了。如果你的訓練量到達了一定度,或者你平時食物中攝取的蛋白質不夠,那麼在這種情況下,攝入蛋白粉是有必要的。

同樣,蛋白質的攝入不宜過多,因為蛋白質的特殊動力作用較,蛋白質攝取過多會增加代謝率,並增加水的需要量,容易使機體失水,蛋白質的代謝產物氨是一種有毒物質,由肝臟將氨轉變為尿素,通過血液運輸到腎臟,隨尿排出體外,可見過多的攝取蛋白質會增加肝、腎負擔。

蛋白質攝入不夠?

怎麼樣才能買到合適的蛋白粉?

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