餐桌上的「雕刻大師」

展翅欲飛的仙鶴、馳騁千里的駿馬、活靈活現的人蔘娃、雍容富貴的牡丹……這些餐桌上的藝術品製作原料竟是最平常的蘿蔔、芋頭、牛腿瓜、南瓜等瓜果蔬菜，讓這些瓜果蔬菜「脫胎換骨」的就是吉林工匠徐吉生，一名餐桌上的雕刻大師。

徐吉生是長春南湖賓館餐飲宴會部廚師長，高級工人技師，吉菜烹飪大師。自30多年前徐吉生開始如痴如醉研究冷盤的花擺、雕刻，有事沒事找書籍嘗試。坐在電視前，他喜歡看《動物世界》，把動物的各種形態都記下來，反覆琢磨，無論在什麼地方看到動物造型，他都用透明紙描下來后，動手雕刻，他的雙手無數次被刻刀碰傷。他屢敗屢戰，傷口好了之後又拿起刻刀。

在不懈努力下，徐吉生從一名普通廚師成長為令人稱讚、技藝超群的大師，賦予一桌桌菜肴以美感與動感。2017年，徐吉生和「高鐵焊接大師」李萬君等10名一線職工一起，被吉林省總工會授予首屆「吉林工匠」稱號。新華社發 訾波攝