糯米燒賣的做法

早晨的時間總是顯得很匆忙，早餐又尤其的重要，外食既不幹凈又不營養，自己可以做一些利於儲存的食物，早上加熱即可食用，方便快捷！

By xian_閑雲_yun

用料

• 中筋麵粉 300g
• 白糯米 300g
• 黑米 100g
• 火腿 100g
• 干香菇 6個
• 玉米油 1湯匙
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 白糖 適量
• 開水 150ml

做法步驟

1、提前10小時將白糯米和黑米浸泡，籠屜上鋪乾淨紗布或蒸籠布，將泡好的米放入。

2、蒸鍋里加夠水，隔水蒸40分鐘。

3、將開水緩慢倒入麵粉，一邊倒一邊用筷子攪拌，直至成絮狀。

4、冷卻到不燙手，將其揉成光滑的麵糰，靜置15分鐘。

5、香菇提前2小時泡發，切末。

6、火腿切小丁。

7、鍋中油熱后，加火腿和香菇爆香。

8、將蒸熟的糯米粉倒入，加鹽、白糖和生抽調味。

9、將醒好的面擀成直徑10公分左右的皮。

10、將糯米飯放入麵皮。用筷子壓實一下，靠近收口處捏緊，口不要完全封住。

11、將包好的燒賣放入籠屜，隔水蒸15分鐘。

12、如果一次吃不完，可以用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍儲存。

小貼士

如果不想自己擀皮，也可以買餃子皮包。

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