白蘿蔔豬肺湯-可以止咳潤肺的湯

材料：

豬肺200克、白蘿蔔400克、鹽或生粉適量、油適量

做法：

1、豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手擠出內臟髒東西，反覆多次，再沖乾淨后切成塊狀。

2、用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫后撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。

3、將白蘿蔔去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。

廚娘小貼士：

1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細水慢灌直至豬肺變白。

2、豬肺不要切太小塊，當焯水后它的體積會縮小的。

3、白蘿蔔不要與橘子、中藥人蔘、地黃同食。寒性體質慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。