萬萬沒想到，西紅柿竟有如此神奇的做法！

- 西 紅 柿 燒 豆 腐 -

Sauteed Tofu with Tomato

➤ 豆腐做法成百上千！但最能讓胃口大開的一道，就是這道西紅柿燒豆腐！滿滿番茄汁包裹下的豆腐口感飽滿，酸甜可口，豆腐本身就夠下飯了，何況再加上番茄汁！

➤ 豆腐是素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。素食的食材，肉一般的口感！怎麼做都好吃呢！

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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25分鐘

- 食材 Ingredients -

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豆腐 1塊

西紅柿 2個

豌豆 適量

鹽 適量

（註：適量為根據個人口味添加）

- 小貼士 Tips -

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1. 豆腐要小火煎，不然容易焦。

2. 西紅柿去皮，需要劃開十字刀，用滾開的水燙1分鐘。

- 做法 Steps -

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1. 西紅柿洗凈，划十字刀

2. 西紅柿放入碗中，用滾燙的沸水澆在西紅柿上

3. 西紅柿切丁

4. 豆腐切長塊

5. 鍋中熱油，將切好的豆腐放入鍋中小火煎至兩面金黃后盛出備用

6. 鍋中重新熱油，將西紅柿丁倒入鍋中

7. 大火翻炒至西紅柿融化

8. 接著倒入豌豆，翻炒均勻

9. 鍋中倒入煎好的豆腐，翻炒至豆腐均勻沾上番茄汁

10. 接著鍋中倒入熱水煮至沸騰后倒鹽並攪拌均勻，轉小火併蓋上鍋蓋燜5分鐘

13. 開蓋后大火收汁

14. 出鍋了！

酸甜開胃超下飯！

" Bon Appétit! "

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