美食記｜西湖邊竟然隱藏著地道的法國餐廳！

江南憶，最憶是杭州

杭州的法國餐廳

法國，一個充滿浪漫氣息的國家

而浪漫的法國人對於美食的研究

也是相當用心的

講究上等食材與精緻的視覺美感

就是法式料理給人的印象

或許只有到法國嘗過簡單溫馨的料理

才能真正體會法國美食的精髓

而小編要說的是

來杭州就能吃到地道的法國料理

體會浪漫的法式風情

1、西湖邊的法國餐廳

北山十號餐廳位於杭州在北山街的10號，毗鄰西湖斷橋。北山街十號是民國時期遺留下的一棟老別墅，曾經是名媛們聚會的場所，出入這裡的人大多是名流貴人。它的隔壁就是蔣經國故居，有著厚重的歷史氣息。

北山十號分為上下兩層。一樓是餐廳，明亮舒適。落地窗外就是西湖的美景。二樓是一個開放式的露台，擺放的植物將露台映襯的清雅別緻。

靠窗的位置是整個露台最好的觀景點，斷橋上熙熙攘攘的人群，白堤垂柳，麴院風荷，盡收眼底。

杭州的韻味和法式簡單溫馨的料理在這裡和諧融洽。而餐廳為了保證客人用餐環境的安靜也是用了心的。落地窗外的柵欄和植物就是為了隔絕外面的嘈雜和喧囂。

餐廳內部的裝修風格是以法式鄉村風為主，混搭著青磚牆和華麗水晶吊燈，寬敞舒適，簡單雅緻。和法國本土很多鄉村小館相似。這些小館子都比較小，店主大都是夫妻或是好友合夥。

店主因為對烹飪的喜歡而用心經營。白天在公司上班，晚上才烹制精美菜肴，供客人享用。這種類似於家庭料理的方式使得餐廳的氣氛溫馨而輕鬆，有一種回家的感覺。

2、地道的法國西餐

▲迷迭香烤春雞

這道菜算是北山十號餐廳的一道招牌菜。很多人都會認為迷迭香是關鍵，卻不想奧秘在雞的處理方式上。這道菜所選用的雞都是經過嚴格篩選的，每隻雞的年齡和重量都要符合規定。

而在烤制前，要花上兩個小時給雞做「按摩」，再腌制一晚。如此用心講究也是遵循了法國人的飲食理念，雞肉入口鮮嫩多汁，也算沒有辜負所花費的功夫。而且每天只供應十隻，如果下手慢了可就吃不到了。

▲西班牙海鮮焗飯

整整一份米飯上覆蓋著新鮮扇貝和蝦。蛋黃色的米飯顆顆飽滿，均勻鋪蓋在器皿里，搭配著色澤鮮亮的海鮮，光是看著就要淌口水了。吃到嘴裡，米飯軟硬適中，海鮮肉質鮮嫩，是一道美味又足量的西餐美食。

▲生蚝

北山十號的生蚝也是十分搶手的一道美食。法國南部的海水陽光溫和，生蚝肉質嫩滑緊實。重點推薦玫瑰生蚝，因為會看到外殼上有一圈圈粉色紋路，就像綻放的玫瑰而得名。

在法國這款生蚝被稱為「海中牛奶」。可以搭配法國的紅酒，法式濃湯，鮮甜的口感能讓你瞬間滿血復活。

▲焦糖布丁

焦糖布丁，小編的最愛。紅色的方形器皿，盛放著黃色的布丁，兩種顏色產生強烈的視覺衝擊。還未入口就覺得很美味。

吃到嘴裡，涼涼的。布丁細膩柔滑，混合著焦糖的甜膩，是夏日重點推薦甜品。

▲朱古力布朗尼

重點來了，這是小編最最最難以抵抗的布朗尼蛋糕。既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的鬆軟，卻又是厚重的口感。

蛋糕里夾雜有杏仁，搭配上濃郁的朱古力味，口感層次更加豐富。不過想要減肥的各位美眉，就要好好考慮了，是美食還是身材重要。

3、北山十號的夜晚

黑夜是最能體驗浪漫情調的時候，此時餐廳二樓的露台就成了這樣一個觀景怡情的好地方。點上一杯「紫羅蘭之夜」遙遙望著夜色中的斷橋。

就此沉醉在西湖的夜色中，是一番白日不能相比的情調。餐廳里的音樂配合著搖曳的燭光，此時，此景，慵懶愜意。

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本文由夢回杭州發布，2017年7月21日