山東美食這麼多，你最愛哪一款？

煎餅卷大蔥：是山東省的傳統名吃，魯菜中的代表食物。由麵粉和大蔥製成。洗凈蘸上大。

野菜宴：泰山野菜食用歷史悠久，大概也始於古代帝王來泰山封山祭祀時「食素齋，整潔身心」。另外泰山山高林密，也為各類野菜生長提供了自然條件。泰山野菜宴可分為冷盆類、油炸類、蛋炒類、腌制類、湯羹類等，尤以薑汁薺菜、炸荷香、炒山雞等最有名。

鹹魚餅子：鹹魚餅子早期是遼東和膠東漁民的便捷食品，後來以其獨特的味道，漸漸走上街頭，成為大連著名小吃。鹹魚餅子是將新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下晒乾，然後放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，再和玉米麵餅子一起，那種魚的鮮嫩和玉米面的略微粗糙融在口中，味道十分獨特。

起糕：是威海著名小吃。把薯面放於瓦盆中，細細洒水，反覆攪拌，和勻後放入鍋內大火蒸，切成方塊吃。由於太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱「噎煞狗」，一般要配著稀飯食用。

煙台燜子：煙台燜子是煙台地區小吃，用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。

蔥燒海參：山東的名菜，以水發海參和大蔥為主料，蔥香濃郁，風味獨特。菜呈醬褐色，柔軟滑嫩，光澤油亮，口感佳。它還是營養補品，具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥等作用。

蓬萊小面：是蓬萊傳統名吃，歷史悠久。每碗的面坯為50g，鹵多面少，盛面的器皿又玲瓏小巧，故稱「蓬萊小面」。麵條為人工拉制（抻面，外地俗稱「摔面」），條細而韌，鹵為真綢熬湯兌制，具有共同的海鮮風味。在吃的方面上非常有考究，要趕早，鹵熱湯鮮，澆在剛過水的麵條上，是口味搭配的最佳時辰。

八仙宴：蓬萊有「八仙過海」傳說，由此蓬萊賓館廚師新創「八仙宴」，它是蓬萊初級賓館酒宴類的菜肴。以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為次要原料，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。拼盤製造仿照八仙過海運用的寶物拼成圖案，熱菜烹飪更為精緻，出現蓬萊多處名勝景觀，熱湯以八種海鮮加雞湯製成，滋味鮮美奇特。