這菜好吃又便宜，味道鮮美，吃起來超香，特別下飯

人素來有「吃什麼補什麼」，雖然這種說法不見得有科學依據，但食物真是神奇的事物，有些食物唯有被我們吃掉，才能實現它們的「人生」價值。我們吃了某些食物，對我們也是益處多多。難道這就是所謂的「共贏」？鴨血就是其中一種，它低脂肪、低熱量、高纖維、無膽固醇、含鐵量高，營養豐富，有補鐵補血、護肝、清除體內垃圾、排除毒素，滋補養顏、有預防和治療缺鐵性貧血的功效。下面隨51養生網小編一起來看看吧！

蠶豆是豆類蔬菜中一個重要品種，既可用它炒菜、涼拌，還能製作各種小零食、甜品，是一種深受大眾喜歡的豆類食物。蠶豆中含有大量蛋白質，還含有大量鈣、維生素C等微量元素，並且氨基酸種類較為齊全，常吃它能延緩動脈硬化、降低膽固醇、防癌抗癌、益氣健脾、健腦、促進骨骼生長、預防心血管疾病等功效。

最常做鴨血是用它和韭菜一起炒，但偶爾還是可以換換口味的，就用新鮮上市的蠶豆米來搭配它，但還是喜歡香辣的口味，所以在裡面加入了豆瓣醬一起燒。這菜又香又辣，味道鮮美，吃起來超香，特別下飯，更主要的是它的營養價值是其它動物血所不具有的，常吃補血補氣、清熱解毒、清肺通腸的功效，非常美味又健康又營養的一道小菜。