清蒸豆角釀肉的新做法, 營養美味下飯

主料：

豆角16根，五花肉150克，鮮蝦肉150克，胡蘿蔔半根，大紅椒半根，蔥花適量；

輔料：

玉米澱粉適量，鹽適量，醬油適量，蚝油適量，胡椒粉適量；

配方：

五花肉、鮮蝦肉剁碎，加入鹽、胡椒粉、花生油、玉米澱粉抓勻，腌制，保鮮膜蓋住，放冰箱冷藏。

釀豆角之前，將肉碎取出，放進胡蘿蔔碎，攪勻。

切好大紅椒丁、蔥花。

將豆角焯水后，立即撈出過清水瀝干，剪去頭尾。

每兩根豆角打一個結，另一端沿著圈內捲起。

釀入豆角內將肉餡。蒸鍋水開後放入，大火蒸10分鐘。

另起鍋放油，炒香大紅椒，蒸豆角盤裡的汁倒入，再放進己調好的蚝油、醬油、生粉水和蔥花，勾芡成汁。

將汁淋在上面。