高考考生應該怎麼吃？這份「高考飲食指南」請收好！

聯考加油站2017年聯考終極押題捲來啦！

一年一度的聯考即將到來，

很多家長都發愁如何安排考生的飲食。

考生吃什麼抗疲勞？

怎麼樣給孩子選擇補腦食品，

緩解孩子的考前壓力？

又有什麼東西是最好別吃的？

聯考期間可以吃什麼

有利於提升能量，免疫系統的健康狀況和注意力集中。香蕉、杏仁和天然花生醬中含有維生素B，水果和蔬菜類以及適量的黑朱古力、綠茶可以為人體提供抗氧化劑，鮪魚，三文魚，核桃含有Omega- 3脂肪酸，都可以適量食用。

高能量主食要比白砂糖和白麵包更有利於長時間的持續體力。不妨試試穀物脆片或全穀類食品像燕麥片，豆類或紅薯以及糙米等食物。

捲心菜：富含維生素B，預防大腦疲勞。

大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量大豆或豆製品，可增強記憶力。

鮮魚：富含蛋白質和鈣質，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。

牛奶：富含蛋白質和鈣質，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強大腦活力。

蛋黃：蛋黃中含有蛋黃素等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。

木耳：含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。

杏：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環，保證腦供血充足，有助於提高記憶力。

蘑菇：吃200克蘑菇對身體產生的影響等於曬兩天太陽。蘑菇富含維生素D，經常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。  

胡蘿蔔和甜菜：經常感到疲倦的人多數血液中缺鐵。胡蘿蔔和甜菜一類的蔬菜不僅富含鐵，而且易於被身體吸收。  

姜：生薑的辣味能使身體從內部生熱，增強免疫功能。無論是製成蜜餞的姜，還是生薑都有解毒、提神和消除疲倦的作用。 

五穀雜糧：在夏季多吃五穀雜糧可以補充身體中丟失的鉀元素，有效防治夏季犯困、精神不振的現象出現。比如：蕎麥、玉米、山芋等。可以緩解酸鹼平衡失調、新陳代謝紊亂和鉀元素等微量元素的丟失，可以防治夏季犯困。  

含鉀食物：新鮮蔬菜中，菌類（如口蘑、鮮蘑等）、豆角、小蘿蔔、菜花、黃花菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。在水果中，香蕉的鉀含量最高。此外，現在時令的水果，如櫻桃、杏、荔枝、草莓等含鉀也很豐富。海產品也是補鉀的重要來源，比如海帶、紫菜、海魚、蝦皮等。在夏天，還可適量吃些堅果，如花生、核桃、開心果等，來補充流失的鉀。當然，也可多喝些綠豆湯，一來防暑降溫，二來可以補充鉀元素。此外，人體在大量出汗后，也可補充一些含有鉀、鈉離子的飲料，但不要馬上喝過量的白開水或糖水，防止血鉀過分降低。

聯考期間不宜吃什麼

聯考期間不宜吃冷飲雪糕

有的考生趕路熱了，在考場附近，買支雪糕降降溫，因為本來就緊張、壓力大，再趕上夏天，身體里熱得像團火，吃一根雪糕雖然降溫了，但卻會引起胃腸的不適應，出現胃腸疾病或是胃痛。若是再加上雪糕等冷飲的衛生不安全，或是質量無法保證，那帶來的問題就會更大。

聯考期間不宜吃涼拌菜

聯考期間，盡量不要給考生吃這些涼拌菜和滷菜。涼拌菜，首先在清洗環節，很可能會洗不幹凈，有細菌或病菌殘留；第二，涼拌菜有葷有素，不同的菜品帶有不同的菌類，容易起衝突，即使不衝突，也可能會因為衛生不安全出現各種問題。選擇在飯店用餐的家長和考生，更要注意，一定不要點涼拌菜、燒味、滷味。

聯考期間不宜吃利尿水果

現在正是西瓜和香瓜上市的季節，但是考生卻不宜多吃，因為這兩樣水果都是利尿的，吃完之後上廁所會比較頻繁，不僅影響了考生的思路，也耽誤了短暫的考試時間，而且，這兩樣吃不好，都容易引起腸胃不適，甚至是更嚴重的疾病，晚上吃了也容易上廁所，影響睡眠。

聯考期間不宜喝咖啡

一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易產生飽腹感，不利進餐時的食量。考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會適得其反，影響睡眠質量。特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發揮。

聯考食譜安排參考方案

聯考食譜方案一

聯考第一天食譜推薦

早餐：牛奶、主食、雞蛋、蘋果

午餐：菠菜冬粉湯、番茄菜花、清蒸小排骨

晚餐：三鮮餡餃子、木耳炒黃瓜、棒子麵粥。另外，早中晚還可以喝消暑甜品綠豆湯。

聯考第二天食譜推薦

早餐：牛奶、全麥麵包、煮雞蛋、蔬菜色拉

午餐：米飯、糖醋魚塊、蘑菇炒青菜、魚香肉絲、紫菜蝦皮湯

晚餐：米飯、五彩蝦仁(筍、胡蘿蔔、青椒、木耳、蝦皮) 家常豆腐、炒塔菜、胡蘿蔔片小排冬瓜湯

聯考第三天食譜推薦

早餐：饅頭、牛奶(或豆奶、優格)、雞蛋1個、醬黃瓜;水果適量

中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、家常豆腐、絲瓜湯

晚餐：綠豆粥、蝦皮冬瓜、肉末炒茄子或餃子/面片

聯考食譜方案二

聯考第一天食譜推薦

早餐：牛奶、雞蛋煎餅、生菜色拉

午餐：米飯、芹菜乾絲、蛤蜊蒸蛋羹、紅燒大排、銀芽雞絲

晚餐：米飯、干煎帶魚、木須肉、醬燜茄子、番茄土豆湯

聯考第二天食譜推薦

早餐：蝦皮餛飩、牛奶

午餐：米飯、紅燴土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鯿魚、三鮮豆腐羹

晚餐：米飯、紅燒鴨腿、花椰菜炒肉片、蚝油生菜、番茄蛋湯

聯考第三天食譜推薦

早餐：菜包子、小米粥、煮雞蛋

午餐：米飯、地三鮮(茄子、土豆、青椒) 糖醋小排、炒基圍蝦

晚餐：三鮮水餃、炒菜筧、油豆腐海帶、榨菜肉絲湯

聯考食譜方案三

聯考第一天食譜推薦

早餐：花捲、牛奶(或豆奶、優格)、煮荷包蛋1個;水果適量

中餐：米飯、香菇黃花黑木耳肉片、蝦仁炒黃瓜、白蘿蔔海帶排骨湯

晚餐：小米稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲、西紅柿炒蛋或拉麵/面片

聯考第二天食譜推薦

早餐：玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶、優格)、水果適量、鹵五香茶蛋1個、豆腐乳

中餐：米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、排骨海帶湯

晚餐：小米稀飯、豆沙包、青椒肉絲、蒜泥青菜或拉麵/面片

聯考第三天食譜推薦

早餐：牛奶、皮蛋瘦肉粥、荷包蛋、千層餅

午餐：米飯、八寶辣醬、咖喱土豆雞塊、青菜蝦米、山藥小排湯

晚餐：米飯、豆腐菌菇煲、炸豬排、花椰菜胡蘿蔔雞片、炒三條(土豆、刀豆、胡蘿蔔)

聯考食譜方案四

聯考第一天食譜推薦

早餐：麵包、牛奶(或豆奶、優格)、鹹鴨蛋(半個)、素炒三絲(萵筍、白蘿蔔、胡蘿蔔);水果適量

中餐：米飯、土豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯

晚餐：糖醋帶魚、清炒菠菜、土豆絲或拉麵/餃子

聯考第二天食譜推薦

早餐：麵包、豆漿、雞蛋1個、鹵五香豆腐乾、、草莓(或李子)5-6個

中餐：大米小米飯、魔芋燒鴨、香菇油菜(或白菜)、金針菇紫菜蛋湯

晚餐：大餅(或米飯)、清炒芥藍、燒黃魚、海米冬瓜湯

聯考第三天食譜推薦

早餐：玉米餅(或饅頭)、豆漿、熗白菜、鹹菜、煮雞蛋、枇杷(或聖女果)4-5個

中餐：米飯、紅燒魚、白煮排骨、清炒瓢兒白、冬瓜豆腐湯

晚餐：米飯、黃燜雞塊、冬粉白菜、蘿蔔絲海米湯

聯考食譜方案五

聯考第一天食譜推薦

早餐：蕎麥麵包、火腿腸、豆漿(或牛奶)、西紅柿(或蘋果)

午餐：大米紅豆飯、宮爆雞丁(加青椒、胡蘿蔔、花生米）蛋炒洋蔥、黃瓜香菜雞蛋湯

晚餐：花捲(加黑芝麻)、熘大蝦、菠菜豆腐湯、小米粥(加桂圓肉、蓮子)

聯考第二天食譜推薦

早餐：包子(餡為豬肉、小白菜、香菇、海米)、綠豆粥(加枸杞子、蓮子)、牛奶、桃1個

午餐：大米黑豆飯、清蒸海魚、豆腐乾炒捲心菜、紫菜雞蛋湯

晚餐：饅頭、雞脯肉炒花菜胡蘿蔔、瘦肉炒芹菜(加平菇)、玉米餷粥

聯考第三天食譜推薦

提醒：夏季是細菌和食物中毒的高發期。考生和家長要避免食用高風險食品，集體食堂要禁止採購，防止食物中毒。高風險食品主要包括四季豆、面豆、冷盤、魚生刺身、發芽馬鈴薯、豬內臟等。這些高風險食品，特別是四季豆、面豆等含有毒素的菜豆，如果烹調加工方法不當，加熱不透，毒素未被破壞，很可能引起食物中毒，所以禁止進入集體食堂。此外，集體食堂還要禁止外購無標籤標識的散裝食用油，來源不明的肉類及其製品和燒鹵熟食等，避免細菌性食物中毒現象的發生。

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