重磅！舌尖上的「金磚」，不得不吃的廈門美食～

今天是廈門金磚會議的最後一天，

雖然只有短短几天，但廈門的美食、文化

已經征服了許多來廈門的海內外記者……

廈門，

有宜人的風景，

更有豐盛的美食！

那就讓我們一起來感受廈門的魅力吧～

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廈門市政府新聞辦公室和廈門日報

聯合推出金磚廈門會晤第二部官方微視頻

廈門美食那麼多，

而且每一道都是美味至極！

花生湯

花生湯是一道美味可口的漢族名點，屬於閩菜系。在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。

海蠣煎

深受廈門人的喜愛，是廈門街頭必備的小吃。海蠣煎的味道鮮美，加上蔥、蒜等調味。再沾上廈門專制的甜辣醬，香氣撲鼻，令人慾罷不能。

推薦餐廳：

黃則和花生湯

花生湯是福建的特色甜品，黃則和花生湯是鼎鼎有名的老字號，也是來廈門必去小吃店之一，距今已有五十多年歷史。

除了花生湯，這裡的海蠣煎也很正宗，在這裡解決早點是不錯的選擇。

春卷

春卷吃起來脆嫩甘美，醇香可口。春卷還有另外一種吃法，就是放在油鍋炸過再吃，成為「炸春卷」。清代詩人寫詩詠春卷：「春到人間一卷之」。描寫春卷皮是「薄本裁圓月，柔還卷細筒」，描寫餡料是「紛藏絲縷縷，饞嚼味融融」。

沙茶麵

沙茶麵可謂是廈門人在外最思念的東西，是閩南獨特的風味，濃濃的沙茶調的濃辣中帶著甜，這才是真正的廈門閩南味嘞！面的輔料有很多種，肝沿、豬心、蝦仁、豆腐、海蠣。。。

推薦餐廳：

烏糖沙茶麵

美食林風味

烏糖沙茶麵被認為是廈門最大牌、最隱秘的小店，每天只在上午營業，想吃除了要起個大早之外，還要等一小時才能吃上。

儘管如此，烏糖沙茶麵憑藉其美味，每天依舊食客不斷，明星高官也是常客。

烏糖沙茶醬調得很濃，材料新鮮可口、考究，絕對不用隔夜食材，吃上一碗烏糖沙茶麵，鮮美卻不會覺得口渴。

土筍凍

可別被土筍凍這個名字誤解了！這當中的「筍」其實是海產的一種蟲子，名叫「土蚯」，含有豐富的蛋白質， 這真是SO COOL！！但是這並不是大眾都能接受的！不過面對美食大部分的朋友也是睜一隻眼閉一隻眼啦。

燒肉粽

廈門的粽子餡料以豐富著稱，肉粽的餡料以肉、蛋、蝦、香菇、栗子等混合而制，燒制后未進店門，先聞其香。比較講究的是糯米要事先炒一番。這樣做出來的燒肉粽清香可口！

推薦餐廳：

1980燒肉粽

美食林風味

這是一家有名的老字號，也是來廈門必吃的店之一。廈門的粽子餡料以豐富著稱，1980肉粽的餡料以肉、蛋、蝦、香菇、栗子等混合而制，燒制后未進店門，先聞其香。

圖/游友攻略2014

1980燒肉粽以熱乎的最為美味，店家會包好後端上來，所以一定要趁熱吃才好，這邊習慣的吃法是加上甜辣醬和香菜。除了燒肉粽，他家還有扁食湯、沙茶麵、豬腳面、豬腳湯等小吃，都很值得嘗試。

薑母鴨

薑母鴨是廈門一道漢族傳統名小吃。美食中的葯膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美、營養豐富、其中的薑母片更是滋味獨特！

推薦餐廳：

鷺江賓館觀海廳

美食林臻選

鷺江賓館是最具廈門特色的酒店，曾是廈門的第一高樓，擁有廈門第一部電梯。目前已成為鷺江道上最具代表的地標建築。

觀海廳位於鷺江賓館七樓，以廈門本地小吃和粵式茶點為主，不僅承載廈門本地人美好記憶，更是來廈遊客必嘗的經典美食，儼然成為廈門的美食名片。這裡的薑母鴨，食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美、營養豐富、其中的薑母片更是滋味獨特！

芋包

用芋泥和米一起做的外皮，還帶著芋仔的顆粒，口感略顯厚實，內包豆乾筍丁荸薺肉餡，鮮咸粘滑，芋包的頭上淋了些許蔥頭油，酥香的蔥頭很增味，再搭配甜辣醬、芥末醬和香菜，雖然芥末有些嗆口，不過搭在一起吃咸香不會膩。

碗仔糕

碗仔糕除了Q彈的米糕之外，裡面還包了鴿蛋，肉末，香菇！外國遊客看了直呼：哇塞！不可思議！一碗平淡無奇的糕點，裡面竟包含著如此豐富的食材！

石碼五香

五香卷的做法看似簡單，但要做得好吃絕非易事。五香卷各地的做法可能有所不同，材料也不太一樣。但是做得好的五香卷都有相同的特點就是鮮、香、脆、酥、概括起來就是兩個字—好吃！

麵線糊

廈門人的早餐必備！清晨來一碗濃稠的麵線糊，整個人的蘇醒了一般，即使面對一天繁忙的工作也能輕鬆應對了。十幾二十樣料任你挑選如果加上一根油條會更加完美！

魚皮花生

吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾的歡迎。現在還遠銷港澳地區和東南亞各國。魚皮花生是花生的複製品，是廈門生產的一種優質名牌品種，為廈門四大傳統小食品之一。遊客返程都必捎上這個。

下次去廈門，知道怎麼吃了吧～

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