適合夏天的一道開胃菜~酸湯牛肉

食材明細

牛肉 250克

皮蛋 1個

鹹蛋 1個

金針茹 150克

鹽 適量

生抽 1小勺

料酒 適量

白醋 適量

植物油 適量

酸湯牛肉的做法步驟

1、牛肉買回來后切薄片浸泡出血水。

2、放入料酒、鹽、生抽和少許油腌制30分鐘。

3、金針茹洗凈后切去尾部。

4、皮蛋和鹹蛋分別切小塊。

5、砂鍋中加入適量水。

6、燒開後放入皮蛋和鹹蛋。

7、煮開后加入金針茹，放適量鹽調味,再加入白醋。

8、最後放入腌制好的牛肉，等牛肉變色，水開后即可。

9、離火前撒上蔥花。

小竅門

牛肉提前腌制是為讓肉質更嫩滑，鹽可根據各人口味增減。

使用的廚具：砂鍋

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