生活不止眼前的苟且、還有鍋里的紅燒肉

By 請叫我泡芙呀

用料

• 五花肉（下五花） 300g
• 老抽 10克
• 鹽 3克
• 冰糖 15克
• 生薑 1塊
• 蔥 適量
• 油 適量
• 料酒 小半碗
• 八角 少許
• 香葉 2片
• 水 適量

做法步驟

1、五花肉切塊

2、準備配料

3、五花肉冷水下鍋加料酒煮五分鐘、去除血腥

4、除冰糖以外其他材料下鍋炒

5、加入五花肉煎出油

6、留煎出的油 五花肉出鍋、放入冰糖炒出糖色

7、下五花肉翻炒、裹上糖色

8、加老抽上色繼續炒一會

9、加開水淹沒五花肉

10、燉煮四十五分鐘后，加鹽調味大火收汁

11、裝盤。撒蔥花裝飾

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