人蔘雞湯的做法

人蔘雞湯的口感清新，營養豐富，讓很多人都很喜愛的。人蔘雞湯的藥用價值也是比較大的。對於很多身體虛弱的人們來說，這個菜肴是很不錯的選擇的。有不少人喝了人蔘雞湯以後，身體素質變得更好了。但是很多人都是不太會做人蔘雞湯這道菜肴的，這對於大家是壞的。下文我們就來看看人蔘雞湯的做法是什麼樣的吧。

一、用料

主料：雞(土雞，家養)1隻

輔料：糯米1杯、人蔘1支、棗(乾渴)6個、栗子(鮮)6顆、松子仁6顆

調料：食鹽少許、蔥5克、江米酒適量

二、人蔘雞湯的做法

1.先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米(先泡3小時備用)放入雞肚內，最後放入人蔘，再用牙籤從雞的尾端固定住

2.將雞放入冷水中加熱煮1.5小時以上，最後加鹽調味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可

3.食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用

三、營養功效

1、人蔘是中藥食材，性味甘、微苦、溫，歸脾、肺、心經，有補虛扶正、抗強弩之末之功效。

2、母雞肉補虛益氣養血。

3、人蔘和母雞合用則有補元氣、養肝腎、安神等功效，適用於勞傷虛損、虛咳喘促、陽虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、久虛不復等症。

人蔘雞湯是個好的菜肴，這道菜肴的口感也是很好的。人蔘雞湯雖然對身體好，但是也不是對所有的人都是好的。我們還是要認真的選擇一下食用這道菜肴的人的。我們都知道對於那些已經營養吸收過多的人，再給他們吃人蔘雞湯這種富有營養的菜肴，並不是很好的，有可能反而會讓他們生一些疾病。