魚香雞絲

1. 雞胸肉洗凈切絲兒（不要太細）放料酒 一點點鹽 生粉抓勻備用

2. 胡蘿蔔 青椒 水發木耳切絲備用（這次有些倉促 請忽略我的刀功）

3. 蔥花 蒜碎 （最好再放些姜 我家木有了）

4. 所需調料 料酒 醋 白糖

5. 郫縣豆瓣

6. 熱鍋冷油把青椒 胡蘿蔔煸炒（分別煸炒）盛出備用

7. 雞絲煸炒盛出備用

8. 用余油（若余油不多了可以再放些）下蔥 蒜 郫縣豆瓣 番茄醬煸炒出紅油 放白糖和醋（白糖和醋的比例是1:1 依據個人口味投放多與少 但都是保持1:1的比例）