寶寶腹瀉，別亂吃藥亂輸液，這道菜就能搞定它！

文丨 柳衣衣

上次，好友大半夜給我打電話說，寶寶一直在拉肚子，拉了七八幾次，黃稀臭，屁屁都拉紅了。這大半夜能送醫院嗎？是不是要打點滴呢？

我勸她別著急，很多專業醫生都說過，寶寶腹瀉最重要的是加強護理，預防和治療脫水，不能亂輸液和亂用抗生素，也不能亂用止瀉藥物。寶寶拉的次數多，你先預防脫水，補充液體，最好是買口服補液鹽。

好友說，這大半夜我去哪買口服補液鹽呢？再說，這小地方的藥店也不一定有。於是，我給她推薦了一道經典的腹瀉食療——焦米湯。

我的焦米湯食譜有參考了自製補鹽液的配比，可以補充液體，防止脫水，雖不及口服補液鹽配比全面，但它更易獲取和製作，畢竟補液鹽很多藥店買不到；還有，從中醫角度來說，焦米湯具有良好的健脾止瀉功能，尤其是針對脾胃寒泄效果顯著，大米在炒制時表面部分碳化，具有吸附止瀉作用。

末了，我叮囑好友護理和飲食事宜，推薦她還可以搭配另外兩種腹瀉食療山藥粥和蒸蘋果泥及富含鉀的食物一起食用。

如果寶寶腹瀉的同時，出現嘔吐劇烈，無尿腹脹或脫水程序加重等癥狀，應及時收集大便，立即送醫院。

後來好友致電感謝，參照我的護理和飲食建議，寶寶第二天腹瀉好轉，再調理了兩天就完全痊癒了。最近腹瀉的寶寶多，所以分享此食療給姐妹們參考。

止瀉焦米湯

食療特色

1.補充液體，防止脫水：焦米湯參考了自製補液鹽的方法，能及時幫寶寶補充因腹瀉流失的水分和鈉，雖不及口服補液鹽配比全面，但它勝在更易獲取，易自製，畢竟很多地方買不到口服補液鹽；

2.健脾止瀉：從中醫角度來說，焦米湯具有良好的健脾止瀉功能，尤其是針對脾胃寒泄效果顯著，大米在炒制時表面部分碳化，具有吸附止瀉作用。

3.合適癥狀：寶寶腹瀉及腹瀉引起脫水癥狀；

4.食用方式：建議遵循少量多次，有些寶寶可能會抗拒，多引導，每隔幾分鐘或十幾分鐘喂1次，每次10~20毫升左右，循序漸進地補充，也不要一次性喝太多；

烹飪指南

參考月齡：6M+

烹飪方式：煮

食用搭配：搭配山藥泥或蒸蘋果泥一起食用；

儲存方式：推薦當天製作，當天食用；現在天氣熱，一次性吃不完的，可以冰箱冷藏，需要時再加熱食用；

食材選用：優先推薦梗米，像東北大米，珍珠米，蘇州米等；

食材參考量

（PS： 此食材量是製作量，建議根據寶寶需求調整食用量。）

製作步驟

1、將大米用水淘洗1遍，濾干水分；

（PS：優先推薦東北大米，屬於梗米，中醫書是指梗米效果會更好；沒有就用普通大米。）

2、開中火，將洗凈的大米倒入不粘鍋中，輕輕翻炒；

3、將米粒翻炒至沒有水分，微黃狀時，轉小火繼續翻炒；

（PS：這裡要轉小火，不然容易炒焦黑，容易產生有害物質。）

4、小火將大部分米粒炒至呈焦黃狀即可；

5、切勿炒過頭，把米粒給炒焦黑了；

6、將炒好的焦米放入粥鍋，加入適量的清水；

（PS：除去可能會蒸發一部分水分，我放了600ml。）

7、中火燒開，用小火熬煮30分鐘，再開鍋不停地攪拌5分鐘左右；

（PS：用壓力鍋大約15分鐘，再開鍋攪拌幾分鐘，攪拌的過程是能增加糊化，更易消化。）

8、在米湯中加入適量的鹽，500ml，大約是1.75克的鹽；

（PS：米湯加一點鹽是可以補充寶寶因為腹瀉脫水而流失的鈉，其它飲食還應補充富含鉀的食物，來彌補脫水流失的鉀會效果更好。）

9、將米粥和米湯分開，取出焦米湯，少量多次飲用；

10、如果是受寒引起的腹瀉，寶寶除了喝焦米湯，還可以將焦米粥打成糊，適量吃一些；如果是積食上火引起的腹瀉，就別吃米糊了；

止瀉焦米湯

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來源：營養師教你做輔食（liuyiyi2016）。專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理、科學餵養。柳衣衣，國家二級公共營養師、高級催乳師、國家育嬰師。

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