南瓜豆漿布丁的做法 色澤金黃味道清甜

南瓜很多人都愛吃，味道佳功效多多，它的做法更是多種多樣。下面要給大家分享的內容是：「南瓜豆漿布丁的做法 色澤金黃味道清甜」，一起來看下吧!

首先來看下南瓜豆漿布丁的做法：

材料：

雞蛋，雞蛋黃，豆漿，南瓜，白砂糖，水等

步驟：

1.南瓜去皮去籽后切成塊，放入蒸鍋中蒸熟

2.將2大勺白砂糖倒入鍋中，加少許清水，迅速用勺子攪勻，準備炒制焦糖

3.小火慢慢加熱，把糖燒成棕色糖漿后立刻關火，並迅速加少許熱水攪拌成糖漿狀，以免凝固

4.再立刻把糖漿倒在小烤碗中，稍後焦糖即會凝固

5.將蒸熟的南瓜后按壓成泥，過篩去掉纖維，取50克南瓜泥備用

6.豆漿加熱至約50度，拌入1勺白砂糖，將1個全蛋和2個蛋黃打散成蛋液，把豆漿倒入蛋液中

7.把南瓜泥倒入雞蛋豆漿液中攪拌均勻，過篩兩次

8.將南瓜雞蛋豆漿液倒入盛放了焦糖的小烤碗里

9.烤箱提前預熱，將烤碗放入烤盤上用160度的烤箱中烤40分鐘，或至蛋液凝固，此時輕晃蛋液，會看到布丁凝固地顫動;烤好后的布丁取出，降溫後放入冰箱冷藏一夜后，用小刀延著烤碗四壁輕划，即可使布丁脫具

以上主要介紹了南瓜豆漿布丁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點喔。接著要給大家補充點關於南瓜的小知識。

南瓜的功效

1、保護胃黏膜

南瓜含有果膠，可以保護胃黏膜，促進潰瘍癒合，對有胃病的患者來說很適用。南瓜含有的成分可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，有助腸胃消化。

2、去致癌物

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，可以護眼、護心，同時有抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。

3、解毒

南瓜含有維生素和果膠，可以很好的吸附和粘結消除體內的細菌與毒素，能起到解毒的作用。

4、降血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

5、美容養顏

南瓜含有的豐富胡蘿蔔素和維生素C，可以幫助我們的皮膚變得細膩光滑，有養顏美容的功效，因此對那些愛美的女生來說，它是一大美容佳品。

南瓜的搭配禁忌

 1、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

2、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

4、南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

5、南瓜加帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。