蛋白粉，到底有沒有必要吃？

有朋友說，賣蛋白粉的人告訴她，這蛋白粉啊，小孩子吃了能長個兒，老年人吃了能強身健體，另外，它還能增強免疫力，抵抗力比較差的人也要多吃。這蛋白粉聽起來似乎很神奇，事實真的如此嗎？到底什麼是蛋白粉？蛋白粉能幹什麼用？蛋白粉是必須的嗎？哪些人真正需要吃蛋白粉？蛋白粉有副作用嗎？

什麼是蛋白粉？

所謂的蛋白粉，就是提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉劑或者這幾種蛋白組合體構成的粉劑。

蛋白粉能幹什麼用？

蛋白粉的主要作用是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。而蛋白質有著非常重要的生理功能：

1.構成人體細胞和組織的重要成分

2.構成體內多種具有重要生理功能的物質

3.維持機體內環境穩定及多種生命活動

4.供給能量

5.提供特殊氨基酸

蛋白粉是必須的嗎？

雖然蛋白質對人體非常重要，但並不是人人都必須吃蛋白粉。對於普通健康人來說，如果能通過日常均衡的飲食攝取充足的蛋白質，是不需要額外吃蛋白粉的。

普通健康成年人每天蛋白質的推薦攝入量是男性65克、女性55克。每天吃5-6兩主食、300克奶類、1個雞蛋、3兩瘦肉和2-3兩豆製品，基本可以滿足一天所需的蛋白質。

即便是健身人群，蛋白粉也不是非得吃。因為蛋白粉雖然方便攜帶，能快速補充充足的蛋白質，但它的主要成分是蛋白質，營養比較單一，而運動人群還需要蛋白質以外的營養素（如膳食纖維、維生素等），如果有條件，直接吃肉、蛋、奶類這類富含蛋白質的食物更佳。

當然，如果有增肌健美需求，需要進行高強度運動，實在難以通過飲食攝取充足的蛋白質，那就需要蛋白粉的輔助了。

哪些人真正需要吃蛋白粉？

蛋白粉主要適用這些人群：

1.孕婦、產婦；

2.胃口不好的老年人；

3.進行高強度訓練的健身人士；

4.工作繁忙顧不上吃飯的人；

5.有特殊疾病的人：如神經性厭食症、功能性消化不良、小腸吸收障礙、腫瘤放療和化療等患者。

特別注意的是，有些人是禁用蛋白粉，如胃功能衰竭、肝硬化、腎功能不全等患者。

蛋白粉有副作用嗎？

蛋白質並不是越多越好。如果通過正常飲食就已經攝取充足的蛋白質了，還繼續補充蛋白粉，長期下來，就有可能使得蛋白質攝入量超標。

過量攝入蛋白質，一方面，會造成營養的浪費。因為機體不需要的蛋白質可經過經過腎臟，由尿液排出體外。

另一方面，也可能對身體產生不利影響。例如，長期攝入高蛋白質會增加腎臟的負擔，長期下來可能加速腎臟的老化和損害；過多的蛋白質還可能促進鈣從骨質中溶解，加速鈣的流失，從而增加骨質疏鬆的發生風險。

除此之外，有些人因為過分依賴蛋白粉，還可能忽視其它營養素（如維生素、礦物質、碳水化合物）的攝入，從而造成營養結構不合理。