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嫩嫩的肉條,裹著醬汁在鍋里咕咕嘟嘟~

嫩嫩的肉條,裹著醬汁在鍋里咕咕嘟嘟~

美食,總有那麼一刻會喚醒你,會讓你無法自拔。從來不相信有人能抵抗美食的誘惑,除非這人對生活真的失去了信心和激情。作為正常人,看著色澤鮮艷的食物,聞著竄入鼻腔的異香,總會忍不住吞口水,想要嘗嘗味道。這是人之本性,食色性也!

嫩嫩的肉條用油炸過兩遍后,在放入調好的醬汁裡面。紅紅的醬汁包裹著金黃的肉條,在鍋里翻滾,掙扎,香味撲鼻而來,穿過廚房,穿過客廳,直達你胃裡。這是一道非常常見的家常菜,也是老少皆宜的健康菜肴,但它的烹飪過程卻是令人心醉不已。

糖醋裡脊

食材:豬裡脊、番茄沙司、白糖、白醋、料酒、雞蛋、生粉、水澱粉、鹽

1、精選上等的豬裡脊肉,認真清洗乾淨后,切成1cm厚,1cm寬的豬肉條,確保每個豬肉條一般大,不厚此薄彼。

2.漂亮的裡脊肉條放入料酒、雞蛋和鹽,帶上一次性手套,用手抓勻。感受肉條在手心裡滑動的過程,抓好后靜置30分鐘,在裹上一層生粉,變成白白胖胖的肉棍。

3.肉棍依次下到熱油鍋里,在油鍋中翻滾,膨脹。越來越胖,越來越黃,就像調皮的孩子在游泳,散發出醉人的奇香。

4.肉條撈出瀝油后再入鍋中炸一次,顏色變得更深,開始出現焦黃。快速撈出,肉棍結束了油鍋之旅。

5.炒鍋中放入油、番茄沙司、白糖、白醋和適量的水,熬成紅紅的,粘稠的醬汁,甚至開始咕嚕咕嚕冒出大泡。

6.金黃的肉條進入紅紅的醬汁中,彼此纏綿,綻放最耀眼的色彩。如果這個時候,給他們撒上一把白芝麻,香味會直衝大腦,趕緊盛盤上桌開吃!

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