湯圓一直認為炒茄子是一道費油的菜,剛炒的時候很吸油,總覺得油放得太少,但往往炒熟后發現油放得太多,對於初學者來說有一定難度,今天為大家奉上一道不需要放油的茄子做法,零難度,一看就會哦!
原料:
長茄子、蒜、香菜、醋、鹽、芝麻油
茄子洗凈放入鍋中蒸熟。
水開后大火蒸10-15分鐘左右,具體按實際情況來(茄子粗的腰多蒸會)。
蒸熟后晾涼,撕成條狀備用。
大蒜加鹽搗成蒜泥(分量按喜好來,喜歡吃蒜的可以多放點,但不要過量)
將大蒜、鹽、香菜(切碎)、陳醋、芝麻油(油可適量多放一點,但也不要太多哦,太多就沒法吃了)調汁。
然後跟蒸熟撕好的茄子拌勻,愛吃辣椒的可以放上一點。
成品附上2張:
這道菜到這裡就完成了,是不是非常的簡單呢?這道菜十分適合炎熱的夏天,比較開胃,吃不下飯的朋友可以拌上一碗,不怕胖的哦!快學起來吧!